Le ultime notizie dai blog sulla Cucina
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| Pasta panna e speck |
| Scritto: 01/09/2010 alle 13:03:49 | Letture:0 |
| Ben tornati miei cari lettori… le vacanze sono finite si ritorna alla vita di sempre Io ho passato un’estate fantascica, sono stata in Puglia e ho girato tutto il Salento in lungo e in largo. Ho visto spiagge da sogno, ho mangiato divinamente (a presto posterò le ricette pugliesi ) …sicuramente ci ritornerò. La sera [...]... | |
| Pasta con ragù alla bolognese |
| Scritto: 31/07/2010 alle 12:27:39 | Letture:0 |
| L’altro giorno ho mangiato a casa di mia sorella la pasta con il ragù alla bolognese. Era una vita che non lo mangiavo e poi a lei è venuto buonissimo Questo piatto è tipico della cucina Emiliana, ne esistono tantissime versioni ( noi infatti la cuciniamo light), ma la vera ricetta è stata conservata nel 1982 [...]... | |
| Insalata di riso |
| Scritto: 09/07/2010 alle 02:02:46 | Letture:0 |
| L’ insalata di riso è un piatto tipico delle cucine estive … si può servirlo come piatto unico o come primo, ed è ottimo quando si decide di trascorrere una giornata all’aperto. L’ altro giorno ho festeggiato il mio onomastico e ho preparato l’insalata di riso con ciò che avevo in casa…. Potete condirla con ciò che [...]... | |
| Pollo allo yogurt |
| Scritto: 28/06/2010 alle 13:22:28 | Letture:0 |
| La settimana scorsa avevo voglia di fare qualcosa di nuovo. Così durante una notte di insonnia mi è venuta l’idea di cucinare il pollo con lo yogurt. Naturalmente sono andata un pò in giro su internet per vedere che ricetta potevo provare, ma come il mio solito, ho deciso di fare a testa mia e [...]... | |
| FRANCIA – SUD AFRICA IN STREAMING | (4) |
| Scritto: 22/06/2010 alle 16:07:08 | Letture:4 |
| Guarda FRANCIA – SUD AFRICA IN STREAMING, diretta gratis live. La partita avrà inizio alle ore 20:30. Partita Valida per il Girone B dei Mondiali di calcio 2010 in Sud Africa. Ecco il link dei canali dai quali verranno trasmesse le partite, in continuo aggiornamento, i principali link verranno aggiunti poco prima dell’inizio della partita, quindi [...]... | |
| Oltre l’infinito |
| Scritto: Ieri alle 03:58:30 | Letture:0 |
| di Vincenzo Zappalà Questo “articolo” è una favola e si riferisce a uno, a mille, a un infinito numero di persone “vere”, o forse a nessuno. Sicuramente è un racconto dedicato a un amico in particolare, di cui non voglio fare il nome perché l’ho già “toccato” su queste pagine. Lui e pochissimi altri capiranno... | |
| Planeta racconta la vendemmia su facebook |
| Scritto: 01/09/2010 alle 11:04:00 | Letture:0 |
| Niente tecnicismi, niente tannini o polifenoli, ma una serie di fotografie realizzate giorno per giorno e postate con dei semplici commenti... | |
| 4 e 5 settembre a Venezia: Stars & Wines 2010 |
| Scritto: 30/08/2010 alle 17:27:15 | Letture:0 |
| In concomitanza con la 67^ Mostra Internazionale del Cinema, Venezia top Eventi mette in scena Stars & Wines: manifestazione enogastronomica di eccellenza... | |
| 30 Agosto a Mairano (BS): MAIRANODABERE |
| Scritto: 30/08/2010 alle 16:12:15 | Letture:0 |
| Arriva il trenta, l’appuntamento si ripete, la piazzetta di Mairano è pronta ad accoglierci in pompa magna come al solito... | |
| 10-12 settembre a Ottaviano (NA): Vesuvinum – I Giorni del Lacryma Christi |
| Scritto: 30/08/2010 alle 10:24:52 | Letture:0 |
| Terza edizione dell’evento promosso dall’associazione Strada del Vino Vesuvio e dei Prodotti Tipici Vesuviani. Convegni, incontri e degustazioni volti alla conoscenza della DOCG... | |
| Ricetta per le crespelle di vitello e prosciutto new |
| Scritto: Oggi alle 14:00:36 | Letture:0 |
| Oggi vi presenterò la ricetta per preparare le crespelle di vitello e prosciutto, un primo piatto dall’aspetto invitante e filante, grazie alla presenza della besciamella unita al parmigiano, molto saporito e che piacerà specialmente ai…... | |
| Ricette verdure: caviale di melanzane e pomodoro new |
| Scritto: Oggi alle 13:00:12 | Letture:0 |
| Vi proponiamo il caviale di melanzane e pomodori un’altra saporita variante del caviale di melanzane. Il caviale di melanzane è una ricetta che ci arriva dal vicino oriente, infatti lo si ritrova nella cucina greca,…... | |
| Conserve: mostarda di susine new |
| Scritto: Oggi alle 11:00:07 | Letture:0 |
| La mostarda di susine, apparentemente i vostri ospiti quando vedranno una cosa del genere avranno sicuramente una reazione sopresa e diffidente. Sembra infatti che in Italia l’abbinamento frutta con carne inizi ora a farsi largo.…... | |
| Ricette primi: pasta al salame piccante new |
| Scritto: Oggi alle 09:08:22 | Letture:0 |
| Pasta al salame piccante un primo piatto davvero must per una cena tra ragazzi, o tra amici a cui piacciono i sapori ifort... | |
| Ricette carne: vitello al pesto |
| Scritto: Ieri alle 20:06:03 | Letture:0 |
| Il vitello al pesto è un secondo che unisce carne e verdure, molto facile da preparare e anche colorata. Un modo diverso per cucinare la carne, e servire un secondo piatto agli amici cucinandolo in…... | |
| PentoleOnline: sconto del 10% ai foodblogger |
| Scritto: 23/07/2010 alle 12:01:34 | Letture:0 |
| Per tutto il 2010 gli autori di contenuti su food blog avranno uno sconto del 10% sull’acquisto di casseruole e padelle su Pentoleonline.it... | |
| Da evitare, se gestite un ristorante |
| Scritto: 20/07/2010 alle 08:13:39 | Letture:0 |
| Ancora qualche consiglio ai ristoratori, su piccoli incidenti e atteggiamenti sbagliati da evitare, dopo una cena non troppo riuscita a Longare. Leggete e tenete presente. | |
| Lastminute: sconto 50% corso cuoco intensivo 20-21 luglio 2010 |
| Scritto: 17/07/2010 alle 10:36:46 | Letture:0 |
| Un solo posto ancora disponibile al corso cuoco intensivo del 20 e 21 luglio 2010, chi si prenoterà per primo al 340.7159429 avrà il 50% di sconto. | |
| Corsi di pasticceria: meglio assistere o partecipare? |
| Scritto: 16/07/2010 alle 10:42:01 | Letture:0 |
| Ai corsi di pasticceria c’è chi preferisce assistere, magari prendendo appunti, e chi invece ci tiene a partecipare alle attività in cucina. I corsi non sono tutti uguali, meglio scegliere bene. | |
| Promozione 15 serate in regalo casseruola rame |
| Scritto: 15/07/2010 alle 18:07:11 | Letture:0 |
| Gli allievi che si iscriveranno a 15 serate pagando in un’unica soluzione, riceveranno in regalo una casseruola in rame stagnato Ram Art. | |
| Trattoria "Da Cesare" - Spilamberto new |
| Scritto: Oggi alle 10:13:30 | Letture:0 |
| Al piano terra si trova il bar, ridondante ma caratteristico e "piacione". La sala da pranzo è al primo piano. Ambiente tradizionale, tipico delle trattorie emiliane, con grandi tavoli ben apparecchiati e curati. I mobili, antichi e di legno padroneggiano ai lati della sala. Circa una trentina di coperti. Oste caratteristico e particolare: burbero ma di grande bonarietà. Il dialetto è la normalità, il servizio è essenziale, genuino; la tavola è comunque ben curata e le posate vengono cambi... | |
| Ristorantini |
| Scritto: 30/08/2010 alle 18:30:06 | Letture:0 |
| ATTENZIONE: da ieri Noti Ristori è diventato Ristorantini. Aggiornate i vostri feed reader e i vostri segnalibiri. A presto su Ristorantini I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| La Taverna dei Quaranta - Roma |
| Scritto: 24/08/2010 alle 11:51:30 | Letture:0 |
| A due passi dal Colosseo, un ristorante che propone una genuina cucina mediterranea, privilegiando i prodotti tipici delle regioni italiane. Ambiente Senza fronzoli, disposto su diversi ambienti e... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Osteria del Pinzagrilli - Guardistallo (PI) | (1) |
| Scritto: 19/05/2010 alle 17:10:30 | Letture:1 |
| Camminare per le stradine del centro storico di Guardistallo permette di immergersi nelle atmosfere semplici e dure del mondo contadino. Il piccolo borgo regala atmosfere uniche, incastonato tra... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Soldano - Prato |
| Scritto: 18/04/2010 alle 11:43:52 | Letture:0 |
| "La vecchia cucina di Soldano" si trova Prato, a pochi passi dalle mura medievali. Il locale si presenta con un ambiente da antica osteria e il menù esposto all’esterno fa intuire che i cibi... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Castella -Japanese sponge cake- |
| Scritto: 16/06/2010 alle 15:10:00 | Letture:0 |
| Castella （カステラ） è un dolce che piace moltissimo ai giapponesi, è un pan di spagna molto soffice che va mangiato senza farcitura, così com’è, possibilmente in compagnia di una buona tazza di tè verde.L’origine di questo dolce risale al 16esimo secolo, in quel periodo commercianti e missionari portoghesi raggiunsero per la prima volta il Giappone, e più precisamente attraccarono al porto di Nagasaki, e, oltre ad introdurre la religione cattolica, attivarono scambi commerciali e... | |
| Lemon marmalade | (2) |
| Scritto: 01/06/2010 alle 16:00:00 | Letture:2 |
| Tantissimo tempo fa ho trovato su un forum la ricetta della marmellata di agrumi di Reginette ed è diventata la mia ricetta preferita. E’ infallibile.Con l’andar del tempo ho modificato un tantino le quantità ed il procedimento, pur lasciando come base la ricetta originale.Con questo metodo ho fatto varie marmellate di agrumi: mandarini, kumquat, yuzu (bergamotto giapponese), arance amare, ecc. e sono venuti fuori sempre dei grandi successi. I miei amici ne sanno qualcosa ^-^!Questa è la volt... | |
| I Savoiardi rigati di nonna Maria |
| Scritto: 29/05/2010 alle 15:00:00 | Letture:0 |
| Quando ero piccola, il nostro vicinato era molto attivo: le comari si scambiavano i trucchi delle loro pietanze. Mia madre se la cavava bene con i dolci ed elargiva il suo sapere alle signore e da queste riceveva i consigli su come fare il risotto o pulire la cicoria, ecc. Era uno scambio alla pari, proprio come facciamo noi blogger ^-^ anche se non siamo vicini di casa ma, molte volte, ci troviamo all’altro capo del mondo ^-^.Molto spesso, mia madre preparava i savoiardi per la prima colazione... | |
| Gelatina al caffè da bere |
| Scritto: 26/05/2010 alle 16:45:00 | Letture:0 |
| Cosa bisogna fare per propiziarsi la bella stagione e la temperatura adatta al periodo?Ancora oggi la temperatura si è abbassata come fosse stato fine inverno, incredibile!!!Tra meno di una settimana saremo a giugno, in altri tempi si poteva andare al mare.Adesso, in TV, in un servizio del notiziario, stanno parlando proprio di questo, le piante del riso non riescono a crescere a causa del clima. Quest’anno il raccolto si prevede scarso.Per il momento mi devo accontentare di una bevanda che r... | |
| Frustine con latte e uovo | (1) |
| Scritto: 23/05/2010 alle 18:35:00 | Letture:1 |
| L’altro giorno, dopo aver rinfrescato tante e tante volte licoli con gli pseudo rinfreschi, mi accingevo a fare i panini al latte, ma strada facendo mi sono trovata a fare tutt’altra cosa.Mi son venuti fuori questi sfilatini lunghini, molto vicini a sottili baguette.Tamara mi ha detto che in Toscana si chiamano "Frustine", probabilmente per la forma molto vicina a quella della frusta.L’interno spiega bene cosa c’è dentro questi meravigliosi spilungoniHo usato:200 gr di lievito liquido (licoli)... | |
| Sfogliata Alle Pere new |
| Scritto: Oggi alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Intanto sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Fate fondere il burro in una larga padella, adagiatevi le pere, fatele insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente, poi spolverizzatele con 2 cucchiai di zucchero e spruzzatele con la grappa alle pere. Cuocete per 10 minuti, cospargete di scorza d’arancia grattugiata e di biscotti polverizzati. Dalla pasta scongelata ricavate due dischi, di cui uno un po’ pi&ugrav... | |
| Torta Bicolore |
| Scritto: Ieri alle 00:00:00 | Letture:0 |
| In una terrina lavorate il burro con la metà dello zucchero mentre in un’altra lavorate i tuorli con la restante parte. Sbattete separatamente i due composti fino a che saranno gonfi e spumosi e poi uniteli. A parte montate gli albumi ed unite anche questi al composto ed infine aggiungete, a pioggia, la farina ed il lievito insieme e poi il liquore. Lavorate ancora e poi dividete l’impasto in due parti, l’una maggiore dell’altra. Mescolate il cacao con tre cucchiai di zucchero ed unitelo... | |
| Torta Rossini |
| Scritto: 01/09/2010 alle 00:00:00 | Letture:0 |
| In una ciotola sgusciate le uova, unite lo zucchero e montate con una frusta: devono risultare spumose e gonfie. Unite il burro ammorbidito e 300 g di farina, mescolate con cura, versate a filo 8 cl di latte e a pioggia la farina e il lievito. Mescolate, unite le mele sbucciate e tagliate a fettine. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete nel forno caldo a 200 gradi per 45 minuti. fate raffreddare, sformate su un piatto, spolverizzate di zucchero a velo e servite.... | |
| Torta Di Ciliegie (2) |
| Scritto: 31/08/2010 alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il lievito, un pizzico di sale e le nocciole tritate. Foderate uno stampo con la carta da forno, versateci l’impasto. Aggiungete le ciliegie (in questo modo non si depositeranno tutte sul fondo del dolce). Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.... | |
| Torta Di Rabarbaro E Fragole |
| Scritto: 30/08/2010 alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Stendere la pasta e rivestirne una tortiera. Mescolare insieme il rabarbaro, le fragole, lo zucchero, il succo di limone, la farina e mettere il tutto nella tortiera. Aggiungerci qualche noce di burro distribuita dentro la frutta. Incrociarvi sopra delle strisce di pasta. Spalmare la pasta d’un uovo sbattuto con un po’ di latte. Cuocere a 200 gradi per 45-50 minuti.... | |
| PARFAIT AL COGNAC new |
| Scritto: Oggi alle 10:12:30 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: Per la crema chantilly: 250 ml di panna fresca da montare, 30 g di zucchero a velo, ½ bustina di vanillina. Per lo sciroppo di zucchero: 1 bicchiere d’acqua, 120 g di zucchero a velo. Per la preparazione: 3 tuorli d’uova, 2 albumi. Per aromatizzare: ½ bicchierino di Cognac. Per decorare: prugne secche, ammorbidite con due cucchiai di Cognac. Preparazione: Lasciare rinvenire le [...]... | |
| CAIPIROSKA |
| Scritto: Ieri alle 10:50:15 | Letture:0 |
| Dosi: 6 cl di Vodka ½ lime fresco 2 cucchiaini di zucchero di canna. Preparazione: Tagliare il lime in cubetti. Metterli in un bicchiere Old Fashioned. Aggiungere lo zucchero e schiacciare le fette di lime con un pestello di legno (muddler), in modo da estrarne il succo. Riempire il bicchiere con ghiaccio a scaglie e versare la Vodka. Mescolare dolcemente con un cucchiaino [...]... | |
| GNOCCHI DOLCI CON FRUTTI DI BOSCO |
| Scritto: 31/08/2010 alle 09:05:57 | Letture:0 |
| Ingredienti: Per l’impasto degli gnocchi: 500 g di patate per gnocchi, circa 250-350 g di farina, un tuorlo, un pizzico di noce moscata, un pizzico di cannella, qualche scorzetta di limone, sale. Per il condimento: 120 g di burro, 120 g di pangrattato,, un pizzico di cannella, 100 g di zucchero. Per decorare: 300 g di frutti di bosco, zucchero a [...]... | |
| TOPOLINO |
| Scritto: 29/08/2010 alle 17:59:44 | Letture:0 |
| Dosi: 2 cl di Orzata 2 cl di Sciroppo di Granatina 2 cl di Succo di limone 12 cl di Cedrata Preparazione: Mettere del ghiaccio in un tumbler alto. Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere. Decorare con una fettina di limone Servire con una cannuccia. NOTE: È un Long drink analcolico, dedicato all’eroe dei fumetti più famoso. | |
| FAGIOLI CON COTICHE E FINOCCHIETTO SELVATICO |
| Scritto: 28/08/2010 alle 17:04:37 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: Per la zuppa: 300 g di fagioli bianchi, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, 200 g di cotiche di maiale, 1 cipollina, 2 spicchi d’aglio, 1 costa di sedano, 1 pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe bianco e peperoncino. Per accompagnare: fette di pane casareccio tostate. Preparazione: Tenere a bagno i fagioli con un cucchiaino di bicarbonato per [...]... | |
| Ricette dessert: fichi al forno con cannella new |
| Scritto: Oggi alle 09:30:40 | Letture:0 |
| I fichi al forno costituiscono un dessert senza dubbio d’effetto ma anche molto dolce. Personalmente non li servirei a fine pranzo, ma da soli, magari per una merenda, accompagnati da un vino[...]... | |
| Ricette cinema: il melone al porto di Danny the Dog new |
| Scritto: Oggi alle 08:30:40 | Letture:0 |
| “Il cibo parla… lo senti? Cosa ti sta dicendo?”: con questa battuta Morgan Freeman insegna al protagonista di Danny the Dog, Jet Li, la sacra arte di scegliere il melone al supermercato. Chissà[...]... | |
| Progetto "Flimé - Fleisch isst Menschen": le spiegazioni dei vegetariani sul perché non mangiare carne |
| Scritto: Ieri alle 23:43:52 | Letture:0 |
| Le motivazioni di VEBU sull’essere vegetariani passano da questi punti (descritti anche - purtroppo in tedesco - nel video sopra): 1. La fame nel mondo è alimentata dal consumo di carne,[...]... | |
| Flimé il ristorante cannibale è un progetto... pro Vegetariani! |
| Scritto: Ieri alle 18:05:56 | Letture:0 |
| Come avevo sospettato era una bella guerriglia: ecco infatti svelato cos’è Flimè! E’ un ristorante… VEGETARIANO! Infatti sul sito si legge che la notizia del consumo di[...]... | |
| Secondi: l’arrosto di Anna |
| Scritto: Ieri alle 08:30:36 | Letture:0 |
| La stagione dei funghi è già cominciata, quindi, per quanti di voi sono esperti cercatori (ma fate attenzione, mi raccomando), una ricetta che vi proietterà nel freschetto autunnale, ancora un[...]... | |
| INSALATA VELOCE :INSALATA DI MAIS(QUASI ESOTICA) |
| Scritto: 25/05/2010 alle 07:14:00 | Letture:0 |
| *PompeiInsalata veloce di mais:1 scatola di mais, ben scolato-carciofi affettati soltimente(secondo stagione) cuori di palmito a rondelle- avogado a fettine- funghi champignon in lamelle-olio evo-sale q.b- scaglie di parmigiano reggiano.Potete sostituire i carciofi con foglie di spinaci piccoli crude ,oppure con dadini di sedano nero di Trevi. | |
| MOUSSE DI TROTA SALMONATA AFFUMICATA |
| Scritto: 16/05/2010 alle 11:26:00 | Letture:0 |
| *BURRI:NERO E OROMousse di trota salmonata affumicata:Per 6 persone:300 g di filetti di trota salmonata affumicata-70g di burro salato ammorbidito-50 g di yogurt greco-1/2 di succo di un limone- steli d’erba cipollina q.b- 1 piccolo cipollotto-tabasco ,qualche goccia- grani di pepe rosa q.b- 1 dado di gelatina-sale q.b.Mettere la gelatina già sciolta in fondo a uno stampo e mettere in frigo per almeno 1/2 mezz’ora.Pulire i filetti di trota e mixare con tutti gli ingredienti, incorporare l’... | |
| VELOCISSIMAMENTE:SPAGHETTI CON GRANI DI PEPE NERO E PECORINO |
| Scritto: 10/05/2010 alle 08:17:00 | Letture:0 |
| *MACCARONARO NAPOLETANOSpaghetti abbastanza grossi, con pepe nero in grani, di ottima qualità e tanto pecorino grattugiato.Lasciare per qualche ora ,grani di pepe nero di ottima qualità ,in infusione di olio evo,q.bCuocere al dente spaghetti abbastanza grossi, conditeli con il pepe e l’olio, spolverare con abbondante pecorino.Servire caldi. | |
| SEMPLICEMENTE...............VELOCEMENTE |
| Scritto: 02/05/2010 alle 08:00:00 | Letture:0 |
| Semplicemente...... velocementeMentre cuociono gli spaghetti, rosolare , in una padella con olio evo, uno o più spicchi d’aglio e un pò di pasta d’acciughe.Scolare gli spaghetti al dente,ripassateli velocemente in padella.Servire spolverati di prezzemolo. | |
| DIETETICA:ACQUA COTTA |
| Scritto: 20/04/2010 alle 08:14:00 | Letture:0 |
| * *VILLA SAN MARCO-DECORAZIONI ALBOREE DEL PERISTILLO INVERNALEAcqua cotta:Per 4 persone:400 g di polpa di pomodoro- 8 fette di pane casareccio del giorno prima-4 cucchiai d’olio evo-3 cipolle rosse di Tropea ,tagliate sottilissime-60 g di parmiggiano reggiano grattuggiato- foglie di menta romana q.b-sale q.b-eventualmente un pò d’acqua-se piace peperoncino.In una casseruola mettete la polpa di pomodoro ,unitamente alla cipolla e alle foglie di menta,salare e cuocere a fuoco basso per circa... | |
| Torta Chiffon al Caffè |
| Scritto: 26/08/2010 alle 10:52:00 | Letture:0 |
| Coffee and Cream Chiffon Cake Scroll down for English Version Era da tempo che sbirciavo nei libri di cucina, in particolare nel libro di Betty Crocker, alla ricerca di un dolce tradizionale americano. Una delle mie torte preferite è la Chiffon Cake che ci ho già proposto nella sua variante... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Banana Muffins (gluten–free) |
| Scritto: 18/08/2010 alle 08:23:00 | Letture:0 |
| Scroll down for English Version Chi dice che i Muffin non possano essere buoni anche senza glutine? E se fossero anche senza lattosio? Pensereste che è impossibile e che stia dando i numeri? Invece no, sono sanissima di mente e oggi condivido con voi la mia ricetta per dei muffin adatti a tutti,... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Torta di ricotta e amaretti |
| Scritto: 09/08/2010 alle 20:04:00 | Letture:0 |
| Ricotta and Amaretti cookies Pie Tornata da una meravigliosa vacanza eccomi qui di nuovo a scrivere sul mio blog, è quasi un mese che non pubblico ricette. Vi sono mancata? Non mi è mai successo di allontanarmi per così tanto tempo da voi, ma come vi avevo anticipato ho davvero staccato la spina.... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Crostata con Crema di Limone |
| Scritto: 17/07/2010 alle 07:50:00 | Letture:0 |
| La testa pesante, le gambe dolenti, è così che mi sento in questi giorni e allora mi chiedo: è colpa del caldo o della stanchezza? E’ tutta colpa mia, io mi sovraccarico sempre, mille corse e miliardi di impegni e quest’ afa certo non mi aiuta. Il problema è che io non riesco a star ferma, mi sento... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Semifreddo alla Banana glassato al cioccolato |
| Scritto: 08/07/2010 alle 08:33:00 | Letture:0 |
| Ebbene ci siamo, sono quasi vicina al traguardo, un ultimo esame ed ho finalmente finito, neanche mi sembra vero. Cinque anni sono volati e tante cose sono cambiate nella mia vita. Il mio sogno era sempre stato quello di laurearmi in lingue, la mia grande passione da quando avevo 12 anni. Da... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Spaghetti alla carbonara |
| Scritto: 20/07/2010 alle 09:55:51 | Letture:0 |
| Con il mio solito benvenuto, mi accingo a consigliarvi un nuovo (e allostesso tempo antico) primo, adatto in tutte le circostanze. Oggi puntiamo su gli spaghetti alla carbonara, un piatto di pasta molto ricco e famoso della tradizione romana, ma sicuramente conosciuto in tutta italia e nel mondo. Vediamo come prepararlo insieme:... | |
| Frittata con verdure di stagione |
| Scritto: 19/07/2010 alle 16:57:27 | Letture:0 |
| Benvenuti, miei cari visitatori, il caldo torrido ci toglie un poco la voglia di mangiare, ma soprattutto di cucinare, per questo il consiglio di oggi è, un piatto veloce e nutriente: una frittatina con verdure di stagione, per questa ricetta useremo: una melanzana, delle zucchine dei pomodorini perino una patata e un peperone come verdura estiva, andiamo a vedere come prepararla:... | |
| Patate alla pizzaiola | (1) |
| Scritto: 19/07/2010 alle 10:05:15 | Letture:1 |
| Un nuovo giorno, una nuova idea culinaria per soddisfare il nostro appetito e la nostra golosità. Anche oggi, tratterò un alimento molto semplice, ma gustoso in tutti i modi venga cucinato. Personalmente credo le patate siano squisita ogni periodo dell’anno, la loro bontà e praticità si vede in migliaia di ricette di cui sono protagoniste:... | |
| Biscotti alla cannella ed anice |
| Scritto: 18/07/2010 alle 10:22:00 | Letture:0 |
| Un grosso benvenuto a tutti i nostri lettori, sono molto felice di ritrovarvi qui. Oggi tratteremo dei biscottini davvero deliziosi: "Biscotti alla cannella ed anice", ci stupiranno con il loro gusto davvero delicato e sapranno accompagnare una pausa magari con del tè, oppure un semplice spuntino a metà pomeriggio, ma non dimentichiamo di offrirli ai nostri commensali al fine di un lauto pasto. | |
| Minestra di lenticchie |
| Scritto: 17/07/2010 alle 17:24:39 | Letture:0 |
| Buonasera, quest’oggi prepareremo insieme una minestra di lenticchie, è un piatto "povero" o "contadino" ma a differenza di quanto si possa pensare è un piatto molto ricco di proteine e vitamine, infatti le lenticchie, o legumi in generale, venivano chiamati la carne dei poveri, quando i nostri nonni non si potevano permettere di acquistarla. Vediamo come prepararla insieme:... | |
| Insalata di quinoa e frutta |
| Scritto: Ieri alle 23:28:03 | Letture:0 |
| Ingredienti per 2 porzioni 2 tazze di quinoa già cotta, fredda (per la cottura della quinoa andate a vedere questa ricetta) una pesca nettarina medio-grande, tagliata a fette una banana, tagliata a fette 2-3 manciate di mirtilli una spruzzata di succo di limone 2-3 pizzichi di vaniglia in polvere malto di riso, a piacere Procedimento Riunite la quinoa e la frutta in un’insalatiera (potete [...]... | |
| Gelato al cocco, anacardi e zafferano |
| Scritto: 29/08/2010 alle 22:59:32 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 porzioni mezzo cucchiaino di zafferano in polvere 400 ml di latte di cocco 6-7 cucchiai di malto di riso 3 cucchiai di crema di anacardi un pizzico di sale marino integrale qualche pizzico di zenzero essiccato in polvere Procedimento Stemperate lo zafferano in poco latte di cocco. Riunite poi tutti gli ingredienti nel recipiente di un mixer e frullate fino [...]... | |
| Crema fredda di fave con ciliegini al basilico |
| Scritto: 29/07/2010 alle 19:29:47 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 porzioni Per le fave 700 g di fave secche, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 12 ore, poi scolate e sciacquate un piccolo scalogno, pelato e tritato 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale marino integrale, quanto basta Per i ciliegini al basilico 2 manciate di ciliegini, puliti e tagliati a metà o in quarti olio extravergine di [...]... | |
| Insalata di riso con verdure, semi di zucca, zenzero e nori |
| Scritto: 28/05/2010 alle 18:28:13 | Letture:0 |
| Ingredienti per 2 porzioni 70-80 g di riso lungo semintegrale 70-80 g di riso venere il succo di mezzo limone 4-5 manciate di piselli freschi sgranati, scottati in acqua bollente salata per 5-7 minuti, scolati, sciacquati sotto acqua corrente fredda, scolati ancora e messi da parte a raffreddare una carota, pulita e tagliata a dadini una zucchina, pulita e tagliata a [...]... | |
| Insalata di taccole, fave e datterini |
| Scritto: 24/05/2010 alle 23:42:37 | Letture:0 |
| Ingredienti per 2 porzioni 10-15 taccole, pulite, tagliate a pezzetti, fatte cuocere per 3-4 minuti in acqua salata, scolate, passate sotto acqua corrente fredda e scolate ancora 2-3 manciate di fave già sgranate 6-8 pomodori datterini, puliti e tagliati a fette una piccola manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 10 minuti, poi sciacquati e [...]... | |
| Poutpourrì di Asparagi |
| Scritto: 13/06/2010 alle 09:00:00 | Letture:0 |
| Poutpourrì di Asparagiby la cucina di Nonna SoleIngredienti x8 persone: 700 gr. di asparagi 300 gr di patate 100 gr di cipolla Brodo o acqua di lessatura degli asparagi Sale Procedimento: In una pentola mettete le verdure tagliate a piccoli pezzi, coprite con l’acqua (gli ingredienti devono essere appena coperti di liquido) e portate a cottura_ se serve aggiungete ancora acqua. Consiglio la pentola a pressione affinchè non sia necessario aggiungere liquido e la cottura si... | |
| Frittata con Agretti |
| Scritto: 11/06/2010 alle 09:00:00 | Letture:0 |
| Frittata con Agrettiby la cucina di Nonna SoleIngredienti x 6 persone 6 uova 80 gr. di gorgonzola ½ cipollina* 150 gr. di agretti o barba di frate Latte q.b Procedimento: In una padella antiaderente (la mia era di 24 cm), cuocete con il latte la cipolla tagliata sottile, aggiungete gli agretti puliti e tagliati a pezzetti e portate a cottura . A parte battete le uova, il formaggio a cubetti, sale, pepe e mettete tutto nella padella. Fate rapprendere la preparazione, poi gi... | |
| Coca amb cireres |
| Scritto: 09/06/2010 alle 19:44:00 | Letture:0 |
| Coca amb cireresby il ristorante a casaLa coca amb cireres o torta di ciliege è una torta tipica della regione spagnola della Catalonia che si mangia per il giorno del Corpus Domini.La particolarità di questa torta è il modo di dosare gli ingredienti:peseremo 4 uova intere ed il suo peso sarà la quantità in grammi di farina,zucchero e burro.ciliege q.b.4 uovafarinazuccheroburrouna bustina di lievito in polvere.Prenderemo le ciliege,le laveremo e denoccioleremo.Peseremo le 4 uova e le m... | |
| Mezze penne con asparagi, fave e pomodorini |
| Scritto: 06/06/2010 alle 08:00:00 | Letture:0 |
| Mezze penne con asparagi, fave e pomodoriniby Daniela&DioclezianoIngredienti per 4 persone:- 320 gr. di mezze penne Voiello- 200 gr. di fave verdi fresche- 12 asparagi verdi- 10 pomodorini ciliegia- 40 gr. di pancetta affumicata- 1 spicchio d’aglio- 1 foglia di alloro- 70 gr. di parmigiano- 1 cucchiaio di aceto balsamico- sale e pepe- olio extra vergine di olivaProcedimento : far soffriggere in poco olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio con la pancetta affumicata ( tag... | |
| Cerealotto con Agretti, Piselli e Pancetta Croccante |
| Scritto: 04/06/2010 alle 08:00:00 | Letture:0 |
| Cerealotto con Agretti, Piselli e Pancetta Croccanteby La cucina di Nonna SoleIngredienti x 3 persone: 250 gr di cereali 250 gr. di piselli freschi puliti (600 lordi) 100 gr. di agretti sbollentati 40 gr. di guanciale di Sauris (6 fettine)* 30 gr. di montasio fresco per mantecare** 1 piccola cipollina Sale***Procedimento: Partendo dall’acqua fredda lessate i piselli al dente, scolateli e tenete da parte l’acqua che insieme a quella degli agretti diventerà il brodo per cuocer... | |
| Cotolette di melanzane ( Snitele de vinete) |
| Scritto: 18/06/2010 alle 07:15:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: 2 melanzane, 2 uova, pangrattato, olio d’oliva, sale...Tagliate a fette per il lungo due belle melanzane che lascerete sotto sale per qualche ora.Asciugate le fette di melanzana e le passate prima nel uovo e poi nel pangrattato.Prendete una padella , mettete l’olio a scaldare e cominciate a friggere le cotolette fatele asciugare in un piatto coperto da carta da cucina, dopodiché le nostre cotolette sono pronte per essere assaggiate Ingrediente: 2 vinete, 2 oua, sare, ulei de masli... | |
| FETTINE DI CAVALLO AL PREZZEMOLO |
| Scritto: 16/06/2010 alle 10:06:00 | Letture:0 |
| INGREDIENTI(dosi per 4 persone): 500 g. di fettine di cavallo Due spicchi di aglio Un ciuffo di prezzemolo Olio q.b. Sale fino q.b. Pepe q.b.Mettere in un piatto le fettine di cavallo e condirle con l’aglio ed il prezzemolo precedentemente mondati, lavati e tritati finemente, il sale ed il pepe; irrorarle d’olio e, dopo aver coperto il piatto, lasciarle insaporire per un’ora circa in frigorifero.Cuocerle in una padella con il condimento stesso voltandole con una paletta e servire.Io ho servito... | |
| Cotolette di platessa |
| Scritto: 10/06/2010 alle 22:32:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: 4 filetti di acciughe, 8 filetti di platessa(io ho usato quelli surgelati), 5-6 olive snociolatte, 1 ciuffo di prezemollo, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, pangratatto, farina, olio d’oliva, 1 limone...Tritare le acciughe, l’aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati.Passare le cotolette nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente.Salarle e spru... | |
| TORTA SALATA AL PROSCIUTTO COTTO |
| Scritto: 07/06/2010 alle 17:05:00 | Letture:0 |
| Ingredienti1 confezione di pasta sfoglia100 gr di prosciutto cotto a fette100 gr di a fette1 cipolla3 uova50 gr di grana grattuggiato3 dl di latteolio di olivasalepepePreparazioneFate appassire la cipolla affettata in padella per qualche minuto con due cucchiai di olio, sale e pepe.Foderate una tortiera con la pasta sfoglia utilizzando la carta da forno. Coprite il fondo con il prosciutto, aggiungete la cipolla appassita e coprite con le fette di groviera.In una ciotola sbattete le uova c... | |
| Gogosi (Frittelle) |
| Scritto: 03/06/2010 alle 22:33:00 | Letture:0 |
| Questo e un dolce semplice, molto veloce , con pochi ingredienti ma che piace molto ai bambini....e mi ricordano la mia nonna...e la mia infanzia...Si fa un impasto con farina, acqua, lievito e un po di sale....come quello per pane...un po più morbido....e si lascia lievitare per un paio d’ore.Quando e pronto si prendono delle palline con le mani unte e si lasciano lievitare su un piatto unto per ancora 30 minuti...Si scalda olio in una padella....si prende una pallina e si tira in modo da darg... | |
| Cheesecake con bavarese allo yogurt e salsa ai frutti di bosco |
| Scritto: 31/08/2010 alle 11:16:40 | Letture:0 |
| Le vacanze ormai sono archiviate ed eccomi nuovamente qui a condividere con voi, le ricette preparate durante quest’estate!!! Innanzitutto vorrei dirvi che mi siete mancate tantissimo, e appena potevo passavo a vedere i vostri blog...ma con la connessione lenta della chiavetta non riuscivo certo a lasciare un commento :(( Questo cheesecake l’ho preparato per il compleanno di Matteo (che adora il cheesecake ed anche i frutti di bosco) ma non ero ancora riuscita a postarlo. E’ diverso da que... | |
| La direttiva sulla vivisezione una vergogna europea, firmate la petizione!!! |
| Scritto: 29/08/2010 alle 22:34:18 | Letture:0 |
| Ciao a tutti, anche se sono appena rientrata, vorrei dedicare tutte le mie e le vostre attenzioni a questo grave fatto che colpisce i nostri amici animali.Ieri sul blog di Unika ho visto questo post e certo non si può rimanere indifferenti di fronte a queste atrocità, vi consiglio quindi di firmare immediatamente come ho fatto io...NON C’E’ PIU’ TEMPO. Ai primi di settembre, il Parlamento Europeo voterà la nuova Direttiva sulla protezione degli animali utilizzati a fini scientifici. È una... | |
| Bocconcini morbidi con gelato alla crema e amarena |
| Scritto: 09/07/2010 alle 21:14:45 | Letture:0 |
| Con l’arrivo del caldo diminuisce la voglia di cucinare e soprattutto d’accendere il forno, ma quando ho visto questi tortini non ho resistito e mi sono messa subito all’opera!!! Sono morbidissimi e profumati, si sciolgono letteralmente in bocca, e il gelato freddo contrasta con la morbidezza della tortina....e anche se con il forno acceso fa mooolto caldo, vi consiglio di provarli perchè sono buonissimi; ognuno chiaramente può farcirli con il gusto di gelato che preferisce. Ottimi dopo... | |
| Focaccia caprese |
| Scritto: 25/06/2010 alle 14:50:03 | Letture:0 |
| Innazitutto vorrei scusarmi con tutte voi della prolungata assenza, ma purtroppo ultimamante è così :( la sera non riesco a stare al pc senza crollare!!! Questa focaccia è molto saporita, gustosa e morbida; i pomodorini sott’olio accompagnati al gusto delicato del pesto, la rendono davvero molto speciale...da provare!!! La ricetta è del ricettario Paneangeli. Per l’impasto: 300 g di farina bianca 00 200 g di farina manitoba 1 bustina di Lievito di birra liofilizzato o 1 cubetto di lievito... | |
| Cheesecake al caffè |
| Scritto: 03/06/2010 alle 08:50:52 | Letture:0 |
| Un dolce dedicato a tutte le persone che, come me, amano i dolci al caffè, magari con l’aggiunta del cioccolato che dà quel tocco in più, che non guasta mai! La base di questo cheesecake è formata da un guscio di cioccolato a cui sono stati aggiunti gli amaretti, che conferiscono al dolce una marcia in più; la crema al formaggio rimane morbida tipo bavarese, molto gradevole, e adatta alla stagione estiva; ci vuole poco a prepararla e si mangia con vero piacere ;) Consiglio di toglierl... | |
| La Torta di mirtilli che era della Tessa poi della Pippi |
| Scritto: 20/08/2010 alle 08:52:41 | Letture:0 |
| Oggi niente storie, ho una ricetta e nulla da raccontare.... o meglio, molto più semplicemente, diciamo che qualche sera fa, passo a dare un’occhiata da lei - non è che giri molto per i blog, ma la potenza di FB può questo e altro ancora - vedo questa, do un’occhiata alle foto, splendide, brava la mia Pippi, e me ne innamoro.Sì, perché inutile negarlo, si mangia prima con gli occhi, e, per lo stesso motivo, non fare mai la spesa affamati ;-)Poi, ovviamente si legge la ricetta, ci convince? | |
| Due schiaffoni tra capo e collo?! |
| Scritto: 18/08/2010 alle 13:43:58 | Letture:0 |
| ;) e mica c’avete creduto? ma no, suvvia che non farei male ad una mosca! E’ che quando ho fatto la prima volta questo ragù di capocollo, ho pensato che be’, non ci sarebbero stati niente male due schiaffoni! Un formato che qui non si trova facilmente, figuratevi quando li ho visti, me li so schiaffata immediatamente nel carrello e poi mi sono precipitata dalla Roberta, a comprare un bel pezzo di capocollo.Ma stavolta non per fare l’insaccato. Quello sta lì che riposa al fresco. Per fare il ra... | |
| Tè freddo alla pesca e... |
| Scritto: 13/08/2010 alle 08:53:51 | Letture:0 |
| ... Buon Ferragosto! Pareva giusto l’altro giorno quando iniziava a fare i primi caldi, l’altro giorno che ero in quelle acque meravigliose di Maratea, l’altro giorno che era Pasqua e già pensavo a ferragosto, e adesso che siamo in piena estate già penso al Natale, vaneggio? Il caldo?No, è che non sia mai, ci portiamo avanti col lavoro, noi eh?Mai sentiti ’sti discorsi sulle tavole di ferragosto? Ci si siede a tavola, ancora stanchi, sudati e provati dai fornelli, da lunghi studi di menù fer... | |
| E che spaghetti a panzanella siano! |
| Scritto: 12/08/2010 alle 17:34:31 | Letture:0 |
| Questa è la storia di un post che doveva essere una ricetta, e basta... (vabbe’ ma quando mai?)La storia di una foodblogger un po’ distratta (eufemismo ;-) ), e qualcuno direbbe va be’, Paoletta è bella così... qualcun’altro invece, oddio, chissà poi come diventerai :(Opinioni. Punti di vista.La storia di un’aspirante food styling, anche solo per un giorno.La storia di una ricetta sulla CI, che non si filava nessuno (ma poi perché?) troppo semplice, o perché di un qualunque tal DOffizzi Wa... | |
| Caserecce alla crema di basilico, noci e ricotta |
| Scritto: 05/08/2010 alle 09:52:38 | Letture:0 |
| Una cosa che non ho mai capito, vabbè non sono genovese ;-) è perchè il pesto non mi viene cremoso, ma neppure ho capito quanto debba venire cremoso! Essì, qualcuno dirà, vai a Genova e provalo! E soddisferei la seconda curiosità, ma rimarrebbe la prima!Di sicuro sbaglio qualcosa, e di sicuro non mi sono mai applicata abbastanza, anzi, se avete consigli, segreti li accetto ben volentieri! Il mortaio ce l’ho, il basilico sta nel vaso fuori, uhmm ma sarà quello giusto?In ogni caso, sono con... | |
| Un Esperimento Quasi Riuscito: Biscotti allo Yogurt |
| Scritto: 17/06/2010 alle 09:50:00 | Letture:0 |
| Tempo fa avendo dello yogurt in frigo da consumare pensai di fare un esperimento, provai a impastare dei biscottini utilizzando come base una frolla alla quale aggiunsi yogurt e olio e.v.o. per impastare (eliminando in burro).Erano davvero buoni ma la ricetta va perfezionata sicuramente.Biscotti allo Yogurt500 gr di farina,1 vasetto di yogurt (io alla fragola),un vasetto dello yogurt di olio... | |
| Tartellette Ripiene di Crema |
| Scritto: 16/06/2010 alle 17:29:00 | Letture:0 |
| Oggi vi propongo queste tartellette semplici e gustose preparate un po’ di tempo fa.Una frolla con nocciole macinate e una crema dal gusto delicato di vaniglia e cioccolato: deliziose!Ottime anche per fare bella mostra in un bel vassoio di dolcetti mignon.Scusate per le foto ma ultimamente fanno piangere davvero, ho la digitale che fa i capricci.Tartellette Ripiene di CremaPer la pasta: 300 gr... | |
| Torta Inter | (1) |
| Scritto: 14/06/2010 alle 09:36:00 | Letture:1 |
| Ecco che fine ha fatto il mio pan di Spagna Nero all’Acqua!Una torta di compleanno per un bimbo che tifa Inter.Semplicissima, di dosi o grosse spiegazioni non ne ha bisogno.Torta Interun pan di Spagna nero all’acqua,Nutella,panna,ostia,gelatina di albicocche,colorante alimentare.Preparare il pan di Spagna nero con da ricetta, lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a metà orizzontalmente... | |
| Felice week end e aggiornamento (controllo) |
| Scritto: 12/06/2010 alle 11:54:00 | Letture:0 |
| Vi auguro un felice fine settimana di relax a tutti, questo caldo improvviso ci ha buttati a terra un po’ tutti credo, spero che rinfreschi un po’ perchè davvero 33° non si sopportano!E poi... e poi... ieri il controllo dalla nutrizinista è andato BENISSIMO!!!!!5 kg in meno e 11cm di circonferenza vita in meno!!!!Il problema "dolci" non si pone perchè non ne sono proprio tentata, li faccio, mi... | |
| Pan di Spagna Nero all’Acqua |
| Scritto: 11/06/2010 alle 11:11:00 | Letture:0 |
| Un’ottimo esperimenti che terrò sempre presente quando mi servirà un pan di Spagna al cioccolato.Ho impastato le uova intere con dell’acqua calda, il risultato è ottimo.Alto, soffice, profumato!Ho modificato la ricetta del classico pan di Spagna aggiungendo, per ogni uovo, un cucchiaio da minestra di acqua calda (o bollente) e, nel caso di questo pan di Spagna, 100 gr di cacao tolti dal peso... | |
| il corpo faccia quello che vuole |
| Scritto: Ieri alle 12:07:37 | Letture:0 |
| Tempo fa avevo dato il via ad un’interessante discussione sul fatto che noi siamo principalmente il nostro cervello. Vedo con piacere che gente di sicuro più influente ed attendibile di me pensa la stessa cosa: Rita Levi-Montalcini per i suoi 100 anni sembra aver detto: Ho perso un po’ la vista, molto l’udito. Alle conferenze [...]... | |
| prima o poi riscrivo tutto |
| Scritto: 01/09/2010 alle 10:47:35 | Letture:0 |
| Da qualche settimana mi frulla per la testa l’idea di smontare l’intera baracca qui sul mio blog e ricostruirla da zero. Sarà perché leggevo un articolo (di cui non ritrovo più il link, sob) in cui si discuteva se è utile o meno mostrare la data dei “vecchi” articoli del proprio blog che però sono [...]... | |
| il blogroll non serve più |
| Scritto: 31/08/2010 alle 09:26:04 | Letture:0 |
| Grazie al mio plugin per le statistiche, sono in grado di monitorare i link in uscita (il link porta ad una soluzione simile con Google Analytics che usavo in precedenza): in questo modo posso capire dove cliccano i visitatori quando decidono di andar via. A dirla tutta, posso tracciare esattamente ogni passaggio, dal loro arrivo [...]... | |
| la bolletta si paga ad ore |
| Scritto: 30/08/2010 alle 10:32:09 | Letture:0 |
| In tempi come quelli che stiamo vivendo negli ultimi anni, con l’economia che stenta a decollare e la busta paga che non ci consente di arrivare alla fine del mese, uno stratagemma che può aiutare chi ha le mani particolarmente “bucate”, è quello di convertire il costo dei beni acquistati in tempo che bisogna lavorare [...]... | |
| sempre più verso gli anta |
| Scritto: 28/08/2010 alle 04:06:46 | Letture:0 |
| E così anche quest’anno è arrivato il giorno fatidico che non ho mai amato più di tanto: quello del compleanno. Eh già, come i seguaci di vecchia data di questo blog sanno, oggi spengo una candelina in più sulla mia torta virtuale. Mi consola sapere che non sarò il festeggiato in questo sabato di fine [...]... | |
| Crepes alla Nutella |
| Scritto: 31/08/2010 alle 21:10:07 | Letture:0 |
| Buon giorno a tutti cari lettori! questa settimana vi posto una ricetta in particolare, vi chiedete perché particolare? Bè ve lo spiego subito! Giovedì parto per una vacanza tanto desiderata (starò via una settimana) e questa ricetta servirà per farvi capire dove andrò! Un piccolo quiz per vedere la vostra preparazione sulla provenienza delle pietanze, se riuscite a indovinare dove andrò posterò una ricetta dedicata al primo/a che indovina! Oppure se volete potrò fare pubblicità al vos... | |
| Torta Salata ai 3 formaggi | (1) |
| Scritto: 20/08/2010 alle 21:26:36 | Letture:1 |
| Un saluto a tutti! A causa di queste vacanze non ho molto tempo per pubblicare le ricette. Per questa settimana vi propongo una ricetta realizzata con le cose che avevo in frigo e dato che sono una patita di formaggi ho realizzato questa deliziosa torta salata…che a dire il vero, una volta sfornata, sembrava una pizza :P. Spero che questa ricetta vi soddisfi! Alla prossima settimana per un altra ricetta!! Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - Pomodorini - 200 g prosciutto cotto - 1... | |
| Torta Gelato |
| Scritto: 11/08/2010 alle 01:19:35 | Letture:0 |
| Cari lettori sono ritornata a postare! Mi scuso se la settimana scorsa non ho pubblicato niente ma ho avuto varie cose da fare. Per farmi perdonare mi do la ricetta di un dolce realizzato per il mio compleanno ( nemmeno a dirlo che i miei amici non potevano credere che avevo fatto io questa torta), se volete può essere un ottimo dolce da realizzare per Ferragosto, non so cosa si usa fare in occasione di questa festa nel resto dell’Italia ma da noi in Sicilia c’è l’usanza di andare al mar... | |
| Funghi Ripieni |
| Scritto: 26/07/2010 alle 20:52:20 | Letture:0 |
| Salve a tutti cari lettori! Per oggi vi propongo una ricetta che avevo provato a fare tempo fa ma che non mi aveva soddisfatto, quindi ho modificato un po’ la ricetta e sono arrivata ad ottenere queste piccole meraviglie! Stavolta sia io che il mio fidanzato eravamo pienamente soddisfatti. Essendo entrambi amanti delle cose ricche di formaggio ho provato a farne metà aggiungendo la sottiletta e sono venuti filanti al punto giusto! Starà a voi decidere come preferite farli! e quindi BUON APPETI... | |
| Consigli utili per L’Estate |
| Scritto: 09/07/2010 alle 21:24:19 | Letture:0 |
| Augurando a tutti una buona estate ne approfitto per postarvi un articolo con dei piccoli suggerimenti per il vostro cibo ed il suo buon mantenimento. Queste temperature elevate certo non scoraggiano chi, come noi, non riesce a stare lontano dalla cucina. Vanno evitati piatti che ’stazionano’ per ore nei buffet, verdure crude, maionese, creme, panna. Mentre cibi cotti e crudi non devono mai venire a contatto. Carlo Cannella, presidente dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la n... | |
| Tonno marinato e grigliato. |
| Scritto: 29/08/2010 alle 12:48:00 | Letture:0 |
| Ingrediente Principale: Tonno in tranci - Cipolla rossa - Pomodori - Melissa - Limoni verdi Ricetta per persone n. | |
| Prosciutto glassato. |
| Scritto: 28/08/2010 alle 14:50:00 | Letture:0 |
| Ingrediente Principale: Prosciutto di Praga - Senape dolce - Succo d’arancia - Brodo di carne Ricetta per persone n. | |
| Bucatini con menta e limone. |
| Scritto: 28/08/2010 alle 12:21:00 | Letture:0 |
| Ingrediente Principale: Bucatini - Pomodorini ciliegia - Menta Ricetta per persone n. 4... | |
| Spiedini di tonno fresco e rucola. |
| Scritto: 27/08/2010 alle 21:45:00 | Letture:0 |
| Ingrediente Principale: Tonno fresco - Pomodorini ciliegia - Pancarrè Ricetta per persone n. 4... | |
| Frittelle di fiori di zucca (sciurilli c’a’ pastetta), un classico napoletano. |
| Scritto: 26/08/2010 alle 12:22:00 | Letture:0 |
| "Sciurilli" è il nome napoletano dei fiori delle zucchine e "pastetta" è la pastella lievitata che li avvolge. Fanno parte tradizionalmente del fritto misto.Ingrediente Principale: Fiori di zucchina - Lievito di birra - Olio extravergine d’oliva Ric... | |
| Biennale di Venezia e prodotti Pizzo-Free |
| Scritto: Ieri alle 14:00:00 | Letture:0 |
| Alla Mostra Internazionale D'Arte Cinematografica oltre alle star e alle personalità arriveranno anche molti prodotti dalla Regione Sicilia.Eccellenze del territorio siciliano, dolci, gelati, formaggi sono solo alcuni dei prodotti che delizieranno i palati degli ospiti.Ma la vera particolarità dell'iniziativa,... | |
| Gusti piccanti e ultimi prodotti dell’estate al Mercatale di Sovicille |
| Scritto: 01/09/2010 alle 18:15:28 | Letture:0 |
| Se siete alla ricerca di sapori genuini, dal gusto, dai profumi e dai colori estivi segnate in calendario la data del 4 settembre.A Rosia, in via May Giglioli, sabato prossimo dalle ore 9:00 alle ore 13:00 i produttori del... | |
| Cibo e alimentazione: i consumi degli americani |
| Scritto: 31/08/2010 alle 13:12:53 | Letture:0 |
| La battaglia dell'obesità in America è uno dei temi su cui si dibatte spesso. Dalla First Lady Michelle Obama al sindaco di New York Michael Bloomberg sono molti i personaggi di spicco e della politica in prima linea per... | |
| Inaugurazione di Eataly a Mahanattan: un misto tra eccellenze italiane ed americane |
| Scritto: 30/08/2010 alle 13:00:00 | Letture:0 |
| Domani una grande giornata per Oscar Farinetti e per gli appassionati del made in Italy: a Manhattan si inaugurerà Eataly.Al numero 200 della Fifth Avenue apre il terzo store Eataly: prima Torino nel 2007, poi Tokyo e ora New... | |
| Berlino e il ristorante cannibale: a settembre l’apertura |
| Scritto: 29/08/2010 alle 12:41:31 | Letture:0 |
| L'8 settembre a Berlino aprirà un ristorante davvero insolito: Eduardo Amado dopo il Brasile sbarca nella città tedesca per aprire il suo Flimè, ristorante che proporrà piatti della migliore gastronomia Wari.Quali le materie prime di questa cucina? Carne umana.Se... | |
| Menù pane & sfizi |
| Scritto: Ieri alle 22:14:20 | Letture:0 |
| Brioche classica Brioche con l’uvetta Crackers Crackers al sesamo Crackers all’olio di oliva Danubio Grissini Grissini ai semi di finocchio Grissini al peperoncino Grissini al sesamo Grissini alle olive nere Grissini stirati Grissini torinesi Mini baguettes Pane all’uva Pane alla [...]... | |
| Menù antipasti |
| Scritto: Ieri alle 22:07:42 | Letture:0 |
| Acciughe marinate Arancine al burro Arancine di riso al ragù Arancinette di riso e carciofi Cacio all’argentiera Capesante gratinate Caponata di melanzane con i polpetti Caponata di melanzane e patate Carciofi in pastella Cardi in pastella Carpaccio di pesce spada Carpaccio di tonno alle erbe Cassatedde (ravioli) fritti di tuma Cavolfiore [...]... | |
| Menù Dolci |
| Scritto: 01/09/2010 alle 22:32:57 | Letture:0 |
| Babà Bignè con panna e fragole Brioche cù tuppu Buccellati (cucciddati ) Siciliani Cannoli alla panna Cannoli con crema pasticciera con fragoline di bosco Cannoli siciliani Cassata ( crostata ) di ricotta al forno Cassata siciliana Cassatedde ( cassatelle) di ricotta fritte Ciambelle Crostata all’arancia siciliana Focaccia dolce all’uva nere [...]... | |
| Menù Secondi di uova |
| Scritto: 31/08/2010 alle 23:15:33 | Letture:0 |
| Frittata al forno con lattuga Frittata con finocchietti selvatici Frittata con i carciofi Frittata con i piselli Frittata con la ricotta Frittata con le patate Frittatine di fave e ricotta al sugo Involtini di tuma Mozzarella in carrozza al forno Ova ‘cupirchiati ( uova farcite ) [...]... | |
| Menù Dolci |
| Scritto: 30/08/2010 alle 21:35:57 | Letture:0 |
| Babà Bignè con panna e fragole Buccellati (cucciddati ) Siciliani Cannoli alla panna Cannoli con crema pasticciera con fragoline di bosco Cannoli siciliani Cassata ( crostata ) di ricotta al forno Cassata siciliana Cassatedde ( cassatelle) di ricotta fritte Ciambelle Crostata all’arancia siciliana Focaccia dolce all’uva nere Frittelle al miele [...]... | |
| Di pane e altro ancora |
| Scritto: 27/08/2010 alle 16:53:35 | Letture:0 |
| Sono state settimane piene di nuvole, alcune più grandi altre meno, nuvole che mi hanno lasciato poca voglia di scrivere. Poca voglia di cucinare, giusto il desiderio di sfornare: impastare qua e là con l’aliciotta, pane, cakes e biscotti, e ritrovare uno di quei piatti che ancora oggi la nonna bis fa. Mi ha preso l’idea che riempire la casa di profumi, caldi (bè effettivamente sono stata graziata dal tempo anche lui annuvolato) e "coccolosi" fosse un ottim... | |
| Di tortilla, Sandokan e incontri |
| Scritto: 10/08/2010 alle 11:43:21 | Letture:0 |
| Una delle cose che amo dell’isola sono quei traghetti che vanno e vengono. Per lo più non si incotrano. Ma a volte sì. E quando succede hai da una parte quelli che vanno e dall’altra quelli che arrivano. E quando tu stesso sei andato e venuto un po’ di volte, ma non così tante, immagini cosa sente chi va e cosa chi viene. E’ un incontro, dura giusto qualche attimo ma personalmente mi affascina. Proprio come le mani della pupa tra quelle della no... | |
| Avocado e tonno al saraceno |
| Scritto: 27/07/2010 alle 16:55:17 | Letture:0 |
| Questi sono giorni in cui la cucina assomiglia molto a quella di un single, chiaramente dotato di qualche cognizione in merito, ma anche rapito da lavoro, impegni più o meno mondani e così via. Sì perché quando la pupa è in vacanza, può capitare di sentirsi giusto un pochino su di giri per tutto quel tempo a disposizione. E allora che fai, cucini come se niente fosse? No, assolutamente no. Prendi appuntamenti, vedi gente, ti spalmi ogni sorta di crema ri... | |
| Il posto delle fragoline |
| Scritto: 15/07/2010 alle 23:12:15 | Letture:0 |
| Capita di sbagliare sentiero. Cerchi la cascata, armato di cartina (e ultima tecnologia, vedi “il non possiamo perderci” di Mr B.) e ti ritrovi in faccia la tua infanzia (noi) mentre la pupa sviluppa una nuova passione: quella per le fragoline, di bosco, piccole e dal sapore che è profumo. E’ stato così che è iniziata la nostra prima giornata a 1200 metri, lontani dalla folla, in un posto, Drei Kirchen (Tre Chiese) che pare avesse stregato pure uno che per... | |
| I love pomodorino |
| Scritto: 12/07/2010 alle 23:32:32 | Letture:0 |
| Sì ci siamo ancora. In questi giorni passati on the road di cucinamenti personali nemmeno l’ombra, di scoperte tante ( e il racconto arriverà veloce, veloce, potevate dubitarne?:--). Nel frattempo mi pare sano e giusto presentare il super lilove di pupi, quello che se lo presenti all’aliciotta sai che non sbagli mai. Signori e signori, il pomodorino (sì, ino e non o), magari datterino, comunque grande poco più di una ciliegia, perché per lei uno tir... | |
| Confettura di prugne .......... con sciroppo |
| Scritto: Ieri alle 01:26:00 | Letture:0 |
| Settembre tempo di confetture, la frutta di stagione per eccellenza è sicuramente la prugnaSi possono fare le prugne sciroppate, le prugne secche (il post era uno dei primi e si vede) che sono fantastiche e sicuramente la confettura di prugne, che assieme a quella d’agrumi per me è fantasticaUn paio d’anni fa durante un viaggio a Parigi mi sono regalata questa meravigliosa “bassine a confitures “, me n’ero innamorata la prima volta che l’avevo vista su un forum e non potevo non far... | |
| Torta zebrata o giorno-notte decorativa |
| Scritto: 27/08/2010 alle 21:23:00 | Letture:0 |
| Quella che voglio presentarvi oggi non è una vera e propria ricetta, ma una piccola astuzia per rendere molto decorativa una torta semplicissima. Questa è la classica torta da colazione, per una merenda o un pic-nic, ma non per questo deve essere banale con un pizzico d’astuzia possiamo renderla speciale. Molte la sapranno già fare, non è un idea originale, l’ho vista più di una volta girando tra forum e blog, però poiché è facilissima mi piace presentarvela capita sempre... | |
| Pennette al pesto con ......... segreto |
| Scritto: 20/08/2010 alle 19:33:00 | Letture:0 |
| Tra i profumi dell’estate non posso dimenticare il profumo del basilico fresco con il quale mi piace preparare dell’ottimo pestoCerto il mio non può competere con il pesto genovese doc, non ho lo stesso basilico, però avvicinarsi si può, ma al mio pesto ………………. è sempre mancato quel colore brillante Improvvisamente un giorno, seguendo una chiacchierata sul pesto con Fra, ragazza ligure conosciuta a Firenze, ecco svelarsi fra le righe l’astuzia o rito che ha sempre visto far... | |
| Lo spettacolo della natura per Anna ........ Buon Compleanno |
| Scritto: 18/08/2010 alle 01:19:00 | Letture:0 |
| Questo post è un po’ speciale con le meraviglie ed i colori della natura voglio fare gli auguri ad Anna, carissima amica che, anche se vive lontanissima, ho avuto il piacere di conosce a Firenze e poi permettetemi un po’ d’orgoglio personale per questo mio piccolo blog che a Ferragosto ha compiuto due anni, un’avventura iniziata quasi come sfida e desiderio di scrivere le mie ricette con qualche piccola astuzia .............. a proposito ne ho un paio da svelarvi nei prossimi giorni ........... | |
| Torta al gorgonzola con miele di castagno |
| Scritto: 08/08/2010 alle 17:25:00 | Letture:0 |
| Un po’ di tempo fa mentre aspettavo il mio turno in un enoteca, mi sono soffermata a sfogliare il libro dello chef Armin Mairhofer, un vero spettacolo di ricette, ma sono subito stata attirata da questa meravigliosa torta al gorgonzola, ho cercato di memorizzarne gli ingredienti ed appena arrivata in macchina li ho subito trascritti, non potevo non provarla e come pensavo è veramente spettacolare75gr gorgonzola dolce130gr Philadelphia 125gr panna fresca60gr zucchero5 tuorli40gr maizena35... | |
| Offerta speciale per tutto Agosto! |
| Scritto: 28/07/2010 alle 11:21:44 | Letture:0 |
| Per il primo anniversario del blog della Macelleria Serra vi offriamo la seguente offerta, valida nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì per tutto il mese di Agosto 2010. 500gr di fettine di scottona (controgirello) 500gr di spezzatino di scottona 500gr di macinata di scottona 500gr di trippa o fegato o cuore di scottona 500gr di bollito o pezzo intero per brasato (campanello o piccione) Il tutto vi viene offerto a soli 20€!!! Per la seguente offerta è gradit... | |
| Tortini di manzo, pomodoro e polenta: dalla Nuova Zelanda! |
| Scritto: 17/06/2010 alle 11:44:42 | Letture:0 |
| Proseguiamo la nostra serie sulle ricette provenienti dai paesi che sfidano l’Italia nei Mondiali di calcio. Dopo la ricetta proveniente dal Paraguay, eccoci con un piatto dalla Nuova Zelanda. Si tratta di tortini di manzo con pomodoro e polenta, una ricetta che richiede un po’ di preparazione ma che siamo sicuri varra’ la pena aspettare! Speriamo naturalmente che questa ricetta porti un po’ piu’ fortuna della precedente, dal punto di vista del gioco, del risultato e degli infortuni. Forza Azz... | |
| Italia - Paraguay: Empanadas de Carne |
| Scritto: 14/06/2010 alle 12:24:30 | Letture:0 |
| Immagine by su-lin via FlickrEccoci al primo post di una (speriamo) lunga serie a suggerirvi delle ricette a base di carne bovina provenienti dai Paesi che la Nazionale sfidera’ ai Mondiali di calcio in Sudafrica questo mese. In occasione della sfida con il Paraguay, vi consigliamo di preparare le tradizionali Empanadas de Carne. E, naturalmente, la carne bovina che troverete al box 29 del Mercato di San Benedetto non ha niente da invidiare alla famosa carne sudamericana. Anzi! Ingredienti Per... | |
| Fettine di scottona al pomodoro e timo |
| Scritto: 07/05/2010 alle 15:50:11 | Letture:0 |
| Image by swang168 via Flickr Amici, il nostro Cagliari ad ormai solo 2 giornate dal termine non ha piu’ alcuna velleita’ di classifica. L’Europa e’ lontana, la salvezza matematicamente raggiunta. Ci aspettano quindi 2 giornate prive (purtroppo e per fortuna allo stesso tempo) di importanza in questo senso. Il Cagliari questo weekend e’ in trasferta all’Olimpico, dove affrontera’ una Roma reduce dalla sconfitta in finale di Coppa Italia e con ancora speranze di scudetto. Noi invece abbiamo decis... | |
| Il vitello tonnato |
| Scritto: 16/04/2010 alle 19:09:28 | Letture:0 |
| Image by kattebelletje via FlickrIn seguito alla partita purtroppo persa dal Cagliari contro la Juventus, abbiamo deciso di proporre una ricetta tipica della tradizione piemontese (anche se non esattamente di Torino ma piuttosto del cuneese), vale a dire il vitello tonnato, che naturalmente potete preparare con la nostra carne bovina di prima qualita’, come sempre al box 29 del mercato di San Benedetto. Ingredienti 5-6 filetti di alici (acciughe) Brodo di carne Alloro Capperi 600 gr di carne... | |
| Torta di melassa. |
| Scritto: 31/08/2010 alle 16:10:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 8 persone250 g di pastafrolla già pronta125 g di briciole di pangrattato fresco1,25 dl di panna leggermente montataScorza grattugiata di mezzo limone o arancia350 g di sciroppo di melassa2 cucchiai di succo di limone o aranciacrema pasticciera, per servirePreparazione: 30’ + 40’ cotturaSrotolate la pastafrolla in modo da rivestire una teglia dal bordo apribile da 20 cm., mettendone da parte un poco per le decorazioni.Punzecchiate la pasta con una forchetta e lasciate riposar... | |
| Torta di mele Tatin. |
| Scritto: 30/08/2010 alle 21:51:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 8 persone125 g di burro125 g di zucchero raffinato4 mele sbucciate e divise in quarti.250 g di pastafrolla già prontacrème fraîche per servire.Preparazione: 20’ + 5’ per caramellare + 25’ cotturaFate scaldare il burro e lo zucchero in una padella antiaderente di 23 cm di diametro a fuoco medio per 5 minuti fino a quando iniziano a caramellare. Togliete dal fuoco.Disponete i quarti di mela uno accanto all’altro sul caramello.Rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere p... | |
| Torta compleanno dei puffi |
| Scritto: 19/08/2010 alle 09:58:00 | Letture:0 |
| TORTA COMPLEANNO DI KEVIN E ALICEIngredienti:Per la base:200 g farina 00150 g zucchero2 uova100 g burro150 g cioccolato fondente1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di salelattePer decorazione e farcitura:600 ml panna da montarezucchero a velo2 bustine di pannafixnutellacolorante azzurro4 fiori di MMFacquazuccheroZuccherini coloratiPreparazione:Mettere lo zucchero e le uova in una capace ciotola e sbattetele fino a renderle spumose. Sciogliete il burro a bassa temperatura senza cuocerlo e m... | |
| Torta sbriciolata alla frutta. |
| Scritto: 12/08/2010 alle 16:31:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 8 personePer la pastafrolla:150 g di farina25 g di zucchero raffinato125 g di burro in piccoli pezzi1 cucchiaio d’acquaPer la farcitura:250 g di lamponi450 g di prugne snocciolate e tagliate a pezzi3 cucchiai di zucchero di cannaPer servire:Panna leggermente montataPer la copertura:125 g di farina75 g di zucchero di canna100 g di burro tagliato a pezzetti100 g di nocciole tritate1 cucchiaino di cannella in polverePreparazione: 30’ + 60’ di riposo + 25’ cotturaPer la pasta,... | |
| Pudding cremoso al cioccolato. |
| Scritto: 10/08/2010 alle 10:21:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 6 persone125 g di burro ammorbidito150 g di zucchero di canna3 uova sbattuteun pizzico di sale25 g di cacao in polvere125 g di farinaun pizzico di lievito25 g di cioccolato fondente grattugiato75 g di cioccolato bianco grattugiatoPer la crema:1,5 dl di panna75 g di zucchero di canna25 g di burroPreparazione: 30’ + 50’ cotturaImburrate leggermente 6 stampini da 1,75 dl.Montate il burro con lo zucchero finché non sarà chiaro e spumoso. Aggiungere le uova poco alla volta.Incorp... | |
| Torta panna e fragole new |
| Scritto: Oggi alle 15:00:57 | Letture:0 |
| Ecco una sofficissima nuvola di panna con il gusto fresco delle fragole: torta panna e fragole... | |
| Torta paradiso senza burro con crema di latte, fragole e cioccolato new |
| Scritto: Oggi alle 10:30:15 | Letture:0 |
| Volete un dolce buono ma più leggero? Provate questa torta paradiso senza burro con crema di latte, fragole e cioccolato. Non si può definire dietetica, però... | |
| Cheesecake alle fragole e yogurt in coppa |
| Scritto: Ieri alle 15:00:01 | Letture:0 |
| Cheesecake alle fragole e yogurt in coppa, un fantastico e velocissimo dolce al cucchiaio perfetto per le giornate più calde... | |
| Crostata con crema e fragole |
| Scritto: Ieri alle 10:30:27 | Letture:0 |
| Torniamo ai classici con questa crostata croccante farcita con deliziosa crema pasticciera e fragole fresche. Semplice, forse, ma perfetta per ogni giorno... | |
| Plumcake con salsa alle fragole |
| Scritto: 01/09/2010 alle 15:00:09 | Letture:0 |
| Un plumcake non solo soffice ma ripieno di goduriosa salsa alla fragola con una decorazione tutta da mangiare... | |
| Risotto al tartufo e fili di zafferano | (1) |
| Scritto: 17/06/2010 alle 10:15:00 | Letture:1 |
| Questa è la prima ricetta che ho preparato dopo aver ricevuto il tartufo,ero molto indecisa. Essendo la prima volta, la paura era quella di sbagliare nell’abbinamento,così come primo approccio ho optato per qualcosa di sicuro,qualcosa che va a nozze con queste pepite nere,il risotto,che altro se no? Visto che le temperature in questi giorni,almeno qui [...]... | |
| Straccetti con taccole e erbette fresche | (1) |
| Scritto: 15/06/2010 alle 13:01:17 | Letture:1 |
| Non mangio molto spesso la carne,le proteine le sostituisco con i dolci così qualche giorno fà mi sono resa conto che era passato davvero tanto tempo dall’ultima volta che il mio stomaco avesse ricevuto della carne,ho preparato un secondo veloce con delle verdure (quelle non mancano mai) e un pò di erbette fresche. [...]... | |
| Le delizie al limone | (3) |
| Scritto: 11/06/2010 alle 09:45:58 | Letture:3 |
| Le delizie al limone sono un simbolo della Costiera Amalfitana da quando il loro “Papà” Carmine Marzuillo nel 1978 le presentò per la prima volta ad un meeting di alta cucina,da allora sono diventate un dolce per eccellenza della Costiera, scelto molte volte anche da novelli sposi come torta nuziale. La loro forma,in porzione monodose [...]... | |
| Sua Maestà il Tartufo |
| Scritto: 08/06/2010 alle 09:18:05 | Letture:0 |
| Considerato uno dei cibi più pregiati,approda per la prima volta nella mia cucina. Fino ad ora avevo solo provato creme,oli e tartufi conservati ma mai lo avevo provato così fresco e al naturale e devo dire che non c’è paragone con quelli che normalmente si compra nei negozi. Il profumo è tutt’altro e il gusto [...]... | |
| Bruschette con mousse leggera di fave e menta |
| Scritto: 06/06/2010 alle 16:51:05 | Letture:0 |
| Una ricetta veloce,veloce,che ci vuole più tempo per postarla che per farla (se non fosse che le fave vanno sgusciate). La morte delle fave è; pancetta o guanciale e pecorino ma non sempre si possono mangiare cibi così sostanziosi o almeno per quanto mi riguarda,così avendo delle fave fresche in frigo ho pensato che per [...]... | |
| La torta rovesciata alle pere e cacao di Nigella new |
| Scritto: Oggi alle 12:00:33 | Letture:0 |
| Siamo giunti a venerdi, ultimi due giorni di ferie per la sottoscritta, così ne approfitto per dedicare del tempo alla cucina, pare che la voglia di cucinare stia stornando alla grande. Ed è ad un dolce che mi sono dedicata ieri, la torta rovesciata alle pere e cacao di Nigella Lawson. Chi è Nigella? Una [...]... | |
| Biscotti al Formaggio e Semi di Papavero per un aperitivo in compagnia new |
| Scritto: Oggi alle 10:00:55 | Letture:0 |
| Trovo che preparare i biscotti sia una cosa molto divertente, si possono fare da soli e allora sono rilassanti oppure in compagnia ed allora diventano gioiosi e conviviali. Io li preparo spesso con la mia bimba che si diverte a farli delle forme più insolite, dalle stelline alle note musicali ed ancora ai fiorellini e [...]... | |
| Gli gnocchi di melanzane con pomodorini |
| Scritto: Ieri alle 12:00:56 | Letture:0 |
| Oggi una ricetta tutta a base di melanzane, nel vero senso della parola, questi gnocchi infatti non sono solo semplicemente conditi con le melanzane, ma sono proprio a base di questo ortaggio ed accompagnati da pomodorini. Gli gnocchi di melanzane costituiscono un primo piatto molto sano e stuzzicante, coloro che adorano le melanzane, proprio come me, [...]... | |
| La torta di Mirtilli che passione! |
| Scritto: Ieri alle 10:00:30 | Letture:0 |
| Che buona la torta di mirtilli! il week end scorso sono stata in montagna e ne ho raccolti moltissimi, così al mio ritorno ho preparato sia numerosi vasetti di marmellata, sia una torta. So che si possono preparare anche dei deliziosi muffin con i mirtilli, ma io avevo davvero una gran voglia di torta, non [...]... | |
| Settembre tempo di conserve, prepariamo la marmellata di cipolle di Tropea |
| Scritto: 01/09/2010 alle 12:00:09 | Letture:0 |
| Ancora una marmellata, spero non vi dispiaccia, in primis perchè è arrivato settembre ed io lo associo a conserve e a tutto ciò che va a finire conservato in vasetti (sapete, in vista dell’inverno …), in secondo luogo perchè non si tratta di una marmellata dolce, o meglio, dolce è dolce, però è destinata ad [...]... | |
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