Le ultime notizie dai blog sulla Cucina
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| Ricetta degli sfinci di San Giuseppe |
| Scritto: Ieri alle 17:00:25 | Letture:0 |
| Gli sfinci sono dolci tipici siciliani per san Giuseppe, sono chiamati anche sfince o ancora sfingi o sfinge (la grafia del nome e’ molto incerta e deriva dall’arabo); ma non preoccupatevi del loro nome preciso,…... | |
| Ricette dessert: pesche sciroppate al cioccolato |
| Scritto: Ieri alle 16:00:41 | Letture:0 |
| Oggi vi mostreremo come preparare un delizioso dessert con frutta e cioccolato nel giro di pochi minuti: le pesche sciroppate al cioccolato. Questa ricetta è indicata nel caso vi si presentino all’ improvviso in casa…... | |
| Ricette secondi: lombatine di maiale al tartufo |
| Scritto: Ieri alle 15:00:36 | Letture:0 |
| La lombata è la zona dorsale del maiale, e inizia più o meno dalla settima costola per terminare quasi fino alla coda. A sua volta viene suddivisa in tre parti, coppa (verso la testa), il…... | |
| Ricette dolci: coppette al mascarpone stregato |
| Scritto: Ieri alle 13:00:08 | Letture:0 |
| I vostri ospiti apprezzeranno sicuramente le coppette al mascarpone stregato. Servire questa squisita delicatezza per il palato a fine pasto vi farà sembrare dei valenti chef. E l’aspetto più interessante è che impiegherete al massimo…... | |
| Ricette festa del papà: pasticcini croccanti di mandorle |
| Scritto: Ieri alle 12:00:46 | Letture:0 |
| Per la festa del papà ieri pomeriggio ho deciso di preparare i pasticcini croccanti di mandorle; sono sicura che questi dolci stupiranno mio padre (e di sicuro anche il vostro se li preparerete) perchè non sono dei…... | |
| Ricetta piatto: quiche ai broccoli |
| Scritto: Ieri alle 14:00:34 | Letture:0 |
| Una ricetta facile, con molta scelta negli ingredienti, servono per la quiche ai broccoli una pasta sfoglia per prodotti salati mentre, per il ripieno, potete usare: salsiccia saporita, 500 ml di[...]... | |
| Ricetta dolce: torta primaverile con frutta mista |
| Scritto: Ieri alle 12:25:57 | Letture:0 |
| Anche se dal tempo ancora non si direbbe la primavera si avvicina! Fate una bella torta facilissima alla vaniglia con panna e frutta! Ecco gli ingredienti: 400 gr di farina di manitoba, 150 gr di[...]... | |
| Ricetta facile contorno: asparagi al cartoccio |
| Scritto: Ieri alle 09:30:47 | Letture:0 |
| Gli asparagi al cartoccio con i capperi sono un contorno poco calorico e con un alto contenuto di proteine, ferro, calcio e fibre. Per quattro persone occorrono: 1 kg di asparagi teneri e molto freschi,[...]... | |
| Ricette cinema: le penne all’arrabbiata di La grande abbuffata |
| Scritto: Ieri alle 08:30:00 | Letture:0 |
| Quattro amici, un unico destino: quello di suicidarsi perché stanchi della propria vita monotona, inutile, deprimente. E dove farlo se non in una splendida villa alle porte di Parigi? E come farlo se[...]... | |
| Ricetta facile: flan al formaggio |
| Scritto: 11/03/2010 alle 15:00:52 | Letture:0 |
| Mi piacciono i flan anche se hanno una preparazione un po’ lunga: il risultato però ne vale la pena! Usate questi ingredienti: 200 gr di zucchero, 4 uova, 500 gr di mascarpone, qualche[...]... | |
| Pasta con zucchine … in brodo |
| Scritto: Ieri alle 14:00:00 | Letture:0 |
| Sono tornate le giornate fredde e piovose, quel tipo di giornate che ti fa venir voglia di restare chiuso in casa, riscaldato da una soffice coperta, e di non uscire per nessun motivo al mondo. Ogni tanto alzarsi [...]... | |
| Lonza di maiale in salsa di mandorle |
| Scritto: Ieri alle 12:39:28 | Letture:0 |
| Più volte, parlando con amici ed amiche, ho notato che nessuno predilige cucinare “tocchi” di carne interi, per paura che questi vengano troppo secchi, o non cotti al punto giusto oppure non particolarmente gustosi. È un errore comune pensare che per cucinare un “tocco” di carne intero, sia necessario un tempo infinito e, per forza, l’uso [...]... | |
| Pasta con zucchine: i tronchetti zucchine e speck |
| Scritto: Ieri alle 12:00:32 | Letture:0 |
| Avete mai pensato di utilizzare la sfoglia di pasta fresca per creare dei tronchetti alle zucchine e speck? No? Ed allora seguite questo articolo e vediamo un pò come procedere insieme. Dovete innanzitutto procurarvi la sfoglia, ovviamente solo se non volete prepararla in casa. In questo caso procedete con la ricetta che seguite di solito per [...]... | |
| Una Ricetta Low Budget: il Pollo arrosto con balsamico |
| Scritto: Ieri alle 10:00:21 | Letture:0 |
| Lo so c’è la crisi, e tendiamo ad uscire sempre di meno e ad incontrarci a casa degli amici per mangiare qualcosa insieme in allegria. Allora noi di Ginger abbiamo pensato di proporvi tra le numerose ricette anche [...]... | |
| Ricetta light: Involtini di coste con trita e spinaci, in salsa di soia |
| Scritto: 11/03/2010 alle 17:09:02 | Letture:0 |
| Un paio di giorni fa, chiesi a mio marito di andare a comperare un po’ di verdura mista da mangiare sia cruda che cotta……è rincasato con cinque buste di verdura! Praticamente ha svaligiato il fruttivendolo! E adesso cosa ne [...]... | |
| Corso di cucina del pesce: tempi di cottura |
| Scritto: 11/03/2010 alle 08:23:25 | Letture:0 |
| Ieri giornata riservata al pesce, durante il corso di cucina. Tra le altre cose s’è parlato anche dei tempi di cottura e delle temperature, in relazione alla dimensione del pesce. | |
| Olio Syrrentum di Sorrento |
| Scritto: 10/03/2010 alle 10:39:43 | Letture:0 |
| L’olio extravergine di oliva Syrrentum dell’azienda Sorrentolio Srl ha un gusto delicato e lo stiamo utilizzando nella cucina della scuola. | |
| Dal corso cuoco: fuori la carne dal frigorifero |
| Scritto: 10/03/2010 alle 07:32:25 | Letture:0 |
| Dalla sesta giornata del corso cuoco di marzo 2010, un consiglio sulla cottura degli arrosti: la carne deve restare fuori dal frigorifero almeno due ore. | |
| Corso chef: perché affilarsi da soli i propri coltelli |
| Scritto: 09/03/2010 alle 07:33:46 | Letture:0 |
| Stavolta parliamo di corso chef perché la cucina è fatta anche di strumenti ed organizzazione, aspetti di cui parliamo in varie lezioni del mese di formazione professionale. | |
| I vini di Everywine per il corso di abbinamento vino / cibo |
| Scritto: 08/03/2010 alle 06:52:32 | Letture:0 |
| Everywine ci ha dato una consulenza per scegliere i vini da proporre durante il corso di abbinamento vino / cibo. Il primo vino, un bianco barricato, lo abbiamo già assaggiato. | |
| Menù Secondi di Carne |
| Scritto: Ieri alle 23:50:58 | Letture:0 |
| Agnello aggrassato con patate Agnello al forno Anatra arrosto Arrosto al rosmarino Bocconcini di tacchino ai funghi Bollito di carne Braciolone Braciolone di cotenne Capuliatu ‘nfurnatu di Teresa (Tritato al forno di teresa Coda alla vaccinara Cosce di pollo alla cacciatora Fegato alla veneziana Frittole ( frattaglie [...]... | |
| Polpette al sugo con patate |
| Scritto: Ieri alle 23:48:58 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: 400g di polpa mista tritata di vitello e di maiale, 100g di mollica di pane raffermo, 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo, 800g di patate, 5dl di salsa di pomodoro, 1 cipolla, 1 ciuffo di basilico, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale, [...]... | |
| Braciolone di cotenne |
| Scritto: Ieri alle 22:32:51 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: 700g di cotenna di maiale in un solo pezzo, 1 spicchio d’aglio, 250g di tritato misto di maiale e di manzo, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo, 50g di caciocavallo grattugiato, pangrattato, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, ½ bicchiere di vino rosso, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 7dl di [...]... | |
| Menù stuzzichini |
| Scritto: 11/03/2010 alle 23:59:01 | Letture:0 |
| Arancinette di riso e carciofi Cantucci salati Chiacchiere salate Crostini fantasiosi Crostini tostati con la milza Crostoni con crema di melanzane e menta Fiori di zucca con formaggio Palline al formaggio Pane fritto Pane fritto con acciughe e tuma Pane in carrozza Polpettine alle mandorle Polpettine di pesce spada [...]... | |
| Menù antipasti |
| Scritto: 11/03/2010 alle 23:58:42 | Letture:0 |
| Arancine al burro Arancine di riso al ragù Arancinette di riso e carciofi Cacio all’argentiera Capesante gratinate Carciofi in pastella Cardi in pastella Cavolfiore in pastella Cestini di patate con purè di piselli Cipolline in agrodolce Cozze con patate e piselli in padella Crostini tostati con la milza Falde di peperoni al [...]... | |
| SALSA DOLCE ALLE ALBICOCCHE |
| Scritto: Ieri alle 10:16:49 | Letture:0 |
| Ingredienti: 600 g di albicocche, 140-150 g di zucchero, 6 cucchiai di acqua, 2 bicchierini di Maraschino. Preparazione: Lavare le albicocche ed eliminare il nocciolo. Dividerle in due e passarle al setaccio. Amalgamare la purea con lo zucchero e l’acqua. Versare il tutto in una casseruola e portare a bollore a fuoco basso. Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la [...]... | |
| BACCALÀ IN GRATIN |
| Scritto: Ieri alle 10:11:09 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: 500 g di baccalà bagnato, 350 g di patate, 60 g di olive nere, 2 spicchi d’aglio, origano, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe nero. Preparazione: Lessare per 30 minuti il baccalà. A fine cottura, ridurlo in piccoli pezzi. A parte, lessarle le patate a partire dall’acqua fredda salata. A cottura ultimata, sbucciarle e [...]... | |
| PATATE “DUCHESSA” |
| Scritto: 11/03/2010 alle 15:56:27 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: Per le patate “duchessa”: 500 g di patate, 50 g di burro (o margarina), 1 uovo intero e 1 tuorlo,un pizzico di noce moscata, sale e pepe bianco. Per spennellare: 1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di acqua. Preparazione: Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi, Lessarle e passarle allo schiacciapatate. Riportarle sul fuoco con il burro e [...]... | |
| ZUPPA GRATINATA AL FORMAGGIO |
| Scritto: 11/03/2010 alle 15:50:44 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: 300 g di cipolle dorate, 120 g di burro, 120 g di fontina, brodo di carne o acqua, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Per aromatizzare: 4 cucchiai di cognac. Per spolverizzare: 100 g groviera grattugiato. Per accompagnare: fette di pane raffermo appena tostate. Preparazione: Pulire le cipolle, lavarle, tagliarle a fettine sottili e farle stufare nel burro, [...]... | |
| Funghi di carne e prosciutto cotto gratinati al forno con provola affumicata |
| Scritto: 11/03/2010 alle 14:40:55 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: 1 Confezione di Funghi di carne, 100 gr di Prosciutto cotto, 150 gr di Provola affumicata, 1 Spicchio d’aglio, 1 Mazzetto di prezzemolo, 1 Rametto di rosmarino, olio q.b, sale e pepe q.b. Preparazione: Pulire i funghi,scottarli con sale e poco olio in padella a fiamma alta. Appena sono pronti e dorati disporli in una [...]... | |
| Alici Marinate (2) new |
| Scritto: Oggi alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Pulisci le acciughe e togli le lische, poi prepari un miscuglio con una parte di limone ed una di aceto, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Prendi un recipiente e fai uno strato di acciughe, lo copri col miscuglio e prosegui fino a finire le acciughe. Dopo 4 o 5 giorni di macerazione, in frigo, levi le acciughe dal miscuglio, le strizzi dalla salamoia (per esempio con lo scolapasta ed un po’ di scottex.). A questo punto prepari un trito con l’aglio ed il prezzemolo poi rifai lo strato d... | |
| Sformato Di Formaggio new |
| Scritto: Oggi alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Far fondere il burro nell’acqua calda salata quando bolle versare la farina, mescolare e lasciar cuocere a calore moderato per circa mezz’ora. Far intiepidire, incorporare le uova una alla volta e, sempre mescolando, unire il groviera a dadini. Versare il composto in uno stampo col buco, infornare e lasciar cuocere per circa mezz’ora... | |
| Torta Di Riso Con Panna new | (1) |
| Scritto: Oggi alle 00:00:00 | Letture:1 |
| Far liquefare il burro, aggiungere il riso e latte, la panna, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene, aggiungere i due tuorli e poi le due chiare sbattute a neve. Ungere una tortiera, stenderci la pasta, spolverare di zucchero e cuocere al forno.... | |
| Sciroppo Di Latte Di Mandorle new |
| Scritto: Oggi alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Sbucciate 200 g di mandorle dolci fra le quali 12 amare, dopo averle tenute per alcuni minuti nell’acqua calda: quindi mettetele in un mortaio di marmo con una cucchiaiata di acqua di fior d’arancio. Pestate ben bene fino a ridurle come una pasta, e sciogliete questa con 300 g di acqua fresca. Colate il miscuglio attraverso un panno, che torcerete con forza per far uscire dalle mandorle tutto il latte rimettete nel mortaio la feccia bianca che sarà rimasta nel panno, bagnandola con un’alt... | |
| Stelle Di Natale new |
| Scritto: Oggi alle 00:00:00 | Letture:0 |
| Le dosi sono per 35 ’stelle’. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete la pasta sfogliata ad uno spessore di circa 3 mm, e con uno stampino a forma di stella, largo da punta a punta cm 7, ricavate 35 stelle. Mano a mano che sono pronte deponete sulla placca: a lavoro finito pennellate leggermente con l’uovo sbattuto e al centro di ognuna conficcate una nocciola. Mettete la placca in ambiente fresco e lasciate riposare le pastine per 30 mi... | |
| 1° compleanno e chiusura blog |
| Scritto: 26/01/2010 alle 09:35:00 | Letture:0 |
| (immagine presa dal web) Non ci credevo nemmeno io... | |
| Torta alle pere e cioccolato bianco | (2) |
| Scritto: 22/01/2010 alle 10:22:43 | Letture:2 |
| TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO BIANCO (di Camomilla - Fior di... | |
| Sono pronta a ritornare.... |
| Scritto: 21/01/2010 alle 13:33:31 | Letture:0 |
| Sono passati quasi tre mesi da quel momento in cui ci hanno comunicato, a... | |
| Tanti auguri ..... |
| Scritto: 22/12/2009 alle 08:00:00 | Letture:0 |
| Buon Natale a tutti!!!! E’ passato un bel po’ di tempo... | |
| chiudo per un po’ |
| Scritto: 05/11/2009 alle 13:29:26 | Letture:0 |
| SFIZI E DELIZIE VA IN VACANZA Amiche, amici e lettori... | |
| Ricette americane: Macaroni and cheese |
| Scritto: Ieri alle 15:14:58 | Letture:0 |
| E da Puglia&Basilicata si passa alle ricette ammericane!L’altro giorno sfogliando Buon appetito America! mi hanno colpito alcune frasi che scriveva l’autrice, Laurel Evans, nell’introduzione... "ho di fronte l’ennesimo italiano incredulo che non riesce a capire senso del mio progetto "sulla cucina americana, quella degli Stati Uniti""Ah - sbuffa - e quante pagine riuscirai a scrivere su... | |
| La "sbrisoletta" |
| Scritto: Ieri alle 14:17:02 | Letture:0 |
| Lo dico spesso, amo le ricette che al di là della pure e semplice descrizione raccontano una storia, una qualunque storia... come quelle di Leo Codacci, come scrivevo le racconta Laurel Evans, o come le sue ricette che non hanno bisogno di raccontare nulla.Ma anche come le spiega Paul Bocuse, nessuna storia, ma spiegazioni perfette e i "perchè" di ogni passo.Libri, blog, diari che siano, dietro... | |
| Il pranzo della domenica: Pappardelle al sugo di coniglio |
| Scritto: 11/03/2010 alle 09:29:01 | Letture:0 |
| Non so voi ma, paradossalmente, "cucinavo" molto di più anni fa, quando i miei figli erano piccoli, che oggi. O meglio, prima la mia cucina era molto più varia, anche se, diciamo la verità, alcuni piatti li mettevo in tavola per necessità, come i secondi che non amo fare.Oggi invece mi "diletto" a cucinare, mi piace dedicarmi a quei piatti che mi appassionano, primi i lievitati.Quando i figli... | |
| Non chiamateli Bounty! |
| Scritto: 10/03/2010 alle 17:53:21 | Letture:0 |
| Sì, esattamente come per questi che nulla avevano a che fare con le gocciole, perché più buoni, pure questi simil Bounty, nulla hanno a che vedere con gli originali, e non perché non gli somiglino affatto, semplicemente perché sono più buoni. E basta!Ma non poteva essere altrimenti, visto la provenienza della ricetta, nessun dubbio, nessuna modifica, li ho rifatti pari, pari perchè di Sandra c’è... | |
| Puglia e Basilicata a Tavola - Un contest da mangiare, anche con gli occhi! | (1) |
| Scritto: 10/03/2010 alle 14:40:13 | Letture:1 |
| Rieccoci con un contest, il primo del 2010, siete pronti?? Un contest da mangiare, anche con gli occhi! (poi vedrete perchè... )Come sempre si cucina, si spignatta e s’inventa, ma stavolta non troppo! Infatti si parla di cucina ma tradizionale, la cucina di due fantastiche regioni...Anice&Cannella insieme a Sapori dei Sassi, presentano: Puglia e Basilicata a tavola!Se vi piace la cucina della... | |
| Osteria del Gran Fritto - Cesenatico (Forlì) |
| Scritto: 11/03/2010 alle 10:21:30 | Letture:0 |
| L’Osteria Del Gran Fritto, un nome inconfodibile per chi è della zona e non. Se vi piace il fritto di pesce e volete fare bella figura, questo è il locale che fa per voi. Oltre al "Gran Fritto"... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Barcobestia - Viareggio | (3) |
| Scritto: 02/03/2010 alle 09:51:11 | Letture:3 |
| E’ un locale semplice ed essenziale con tavoloni in legno, tovaglioli di carta e con un servizio genuino, cortese ed attento. Propone piatti tipici della tradizione viareggina lavorati con pesce... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Le volpi e l’uva - Firenze | (2) |
| Scritto: 04/02/2010 alle 10:57:54 | Letture:2 |
| Oltre dieci anni fa, l’enologo e viticoltore Emilio Monechi, decise che a Firenze serviva un nuovo tipo di enoteca. Il sommelier Riccardo Comparini era dello stesso avviso, come anche Giancarlo... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| "La patata bollente" - Fornacette (PI) | (5) |
| Scritto: 21/01/2010 alle 11:58:21 | Letture:5 |
| Il locale, molto carino e curato, e’ il tipico posto dove andare con gli amici per mangiare una pizza ma avere il piacere di essere in un posto particolare. La sala e’ unica e non molto grande con lo... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Trattoria " Da Stelio " - Pisa |
| Scritto: 21/01/2010 alle 11:25:33 | Letture:0 |
| Probabilmente l’ultima trattoria popolare di Pisa e dintorni. Stelio è in pieno centro, in Piazza Dante Ambiente alla mano dove mangiano gomito a gomito il professionista e l’operaio, lo studente... I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare. | |
| Spaghetti al salmone (hum) |
| Scritto: 10/03/2010 alle 09:54:21 | Letture:0 |
| No, niente salmone affumicato, niente vodka e niente panna, bensi una cosa vagamente ispirata agli hiyashi chuka, un’insalata di pasta giapponese, con la pasta fredda sotto e delle verdure più o meno crude sopra, che spesso si cucina – così mi dicono – d’estate :-) Qui d’estate non c’è ancora la minima traccia, ma ogni [...]... | |
| Mango risolat’ |
| Scritto: 09/03/2010 alle 10:26:13 | Letture:0 |
| Sto pensando di convertire questo blog in uno di quei ricettari essemessistici in cui ogni ricetta si sviluppa in un massimo di 140 caratteri. Più che altro perché fra shopping, lunghi giri di bici sotto la pioggia (vabbe’ che noio siam belgi ma insomma, come lo spiega bene la storiella der cavalier nero, c’è un [...]... | |
| Pain perdu au chocolat |
| Scritto: 08/03/2010 alle 11:49:22 | Letture:0 |
| Devo dire che in fondo l’essere momentaneamente privata di forno, frullatore, impastatrice e tutto il resto è un esercizio piuttosto interessante, forse sopratutto sul lato dolci, dove alla fin fine, tolti tutti quei aggeggi che tanto superflui non sono (io non amo gli aggeggi superflui :-P), si torna a pensare in modo primario, ragionando su [...]... | |
| Tempura for dummies |
| Scritto: 05/03/2010 alle 08:11:17 | Letture:0 |
| Certo che a un mese e passa dalla migrazione, lo sfasamento continua a fare un certo effetto. Non in termini fisiologici, ma più semplicemente qualcosa di mentale che ha a che vedere col fatto che io stia a scrivere al tavolo della cucina, a mattinata ormai bella inoltrata, con la mia tazza di umekombucha che [...]... | |
| Hinamatsuri |
| Scritto: 04/03/2010 alle 08:47:08 | Letture:0 |
| Dunque, come qualcuno giustamente faceva notare ieri (si ma io non sono mica l’ansa eh?! :-P), il terzo giorno del terzo mese, in Giappone, è un giorno di festa, anzi, in realtà sono due feste per il prezzo di una, il momo no sekku, ‘festa delle pesche’ (perché dovrebbero fiorire, in realtà pare che ormai [...]... | |
| Ensaïmada o Mallorca con licoli |
| Scritto: 09/03/2010 alle 12:00:00 | Letture:0 |
| Sono dei panini dolci, da merenda o colazione, molto invitanti, che avevo visto nel blog Sardegna Ricordi di Ilaria che a sua volta aveva preso la ricetta da un altro blog (vedere entrambi i blog, ne vale la pena).Mi premeva farli con il mio amato lievito liquido (licoli), e poi, neanch’io riesco a trovare lo strutto, per questo penso che i miei panini hanno ben poco della ricetta originale, solo l’idea di partenza.Nel suo blog Ilaria dice: "Chiamati Ensaïmada, pane con lo strutto, saim signif... | |
| Panini al miele "in forma" ed un buon libro da leggere |
| Scritto: 06/03/2010 alle 11:15:00 | Letture:0 |
| Qui in Giappone, nei panifici, difficilmente si trova il pane come lo intendiamo noi (pane pugliese, toscano, calabrese, ecc), al massimo si vendono le baguette (pane francese), il resto è pane dolce ai vari gusti.Ho provato a fare, con delle variazioni, un tipo di panino che mangiavo, qualche volta, prima che iniziasse l’era dell’auto-produzione, all’inizio con la pm e poi con licoli.Sono dei panini al miele cotti nelle formine che possono essere farciti sia con il dolce che con il salato.Io l... | |
| Malloreddus (gnocchi sardi) fatti con mezzi di fortuna |
| Scritto: 22/02/2010 alle 18:00:00 | Letture:0 |
| Tempo fa mi hanno regalato un pacco di malloreddus secchi, non li avevo ancora mai mangiati.Nonostante siano rimasti un pochino duretti, il loro sapore mi ha conquistato.Al che ho voluto cimentarmi e produrli da me, ma mi si è presentato un piccolo-grande problema: la tavoletta per fare le caratteristiche scanalature agli gnocchi.Ho, addirittura, pensato di fare, con un punteruolo, delle scanalature su un pezzo di legno, ma l’idea non mi convinceva.Cerca che ti ricerca, ho trovato in un negozio... | |
| Pizzoccheri verdure e formaggio |
| Scritto: 16/02/2010 alle 16:30:00 | Letture:0 |
| Tempo fa ho visto una ricetta appetitosa postata da Mela che mi ha tentato da subito, ma qui non riesco a comprare la pasta usata da lei: i "pizzoccheri"Ed allora, perché non farli????Ho cercato in rete la ricetta ed ho trovato un sito dei pizzoccheri della Valtellina (che è la patria dei pizzoccheri) e da lì ho preso la ricetta sia della pasta che del condimento.Logicamente ho dovuto fare dei cambiamenti, causa irreperibilità ingredienti.Ingredienti per 3-4 persone60 gr di farina di grano s... | |
| Per non rimanere senza licoli |
| Scritto: 14/02/2010 alle 15:30:00 | Letture:0 |
| Può capitare che il nostro amato licoli, un giorno qualsiasi, scenda in sciopero.Che, nonostante i regolari rinfreschi, pur creando alcune bolle sulla superficie, non si decida a fermentare.Che, pur facendo tutto il possibile, non si smuova dal suo livello.Ed allora???? Cosa fare???Io, previdente, a maggio dello scorso anno, quando ho fatto la conversione da pm a licoli, ne avevo fatta essiccare una piccola parte, ma non avevo preso nota di quanto pesasse in origine.Al ritorno dal mio viaggio i... | |
| Angel food cake |
| Scritto: 08/03/2010 alle 12:27:53 | Letture:0 |
| Ancora una volta inizio il post, scusandomi per la mia assenza, ma purtoppo questa settimana non sono riuscita a stare al pc. a causa della cervicale, che mi ha messo letteralmente k.o......ma quando passerà questo freddo che fa sentire più intensamente gli acciacchi???? Maaaa speriamo al più presto ;) Oggi per consolarmi un po’ ho sfornato questo dolce, è tipico americano, ha poche calorie, è privo di colesterolo è utilissimo per smaltire gli albumi, che non si sa ma come riciclare,... | |
| Arrosto di tacchino all’arancia |
| Scritto: 27/02/2010 alle 16:53:34 | Letture:0 |
| Vorrei inanzitutto scusarmi per la mia latitanza sia dal mio blog, che dai vostri, ma purtroppo ho avuto per quasi tutta la settimana il pc inutilizzabile...si è rotto l’ hard disk....e quindi sono rimasta ferma :( Vorrei oggi lasciarvi la ricetta di questo arrosto di tacchino molto delicato, gustoso ed anche economico; a noi è piaciuto molto la carne è risultata tenera e con un gusto molto gradevole...mi sono ispirata a questa ricetta, modificandola a seconda dei nostri gusti! Ingredienti:... | |
| Treccine al miele o acciuleddi | (1) |
| Scritto: 19/02/2010 alle 14:15:30 | Letture:1 |
| Anche se in atre parti d’Italia è già tempo di Quaresima, a Milano il carnevale si festeggia proprio questa settimana, le scuole chiuse e i bambini sono a casa, quindi perchè non farli divertire preparando delle simpatiche treccine golose? Questa è una vecchia ricetta che faceva mia madre in questo periodo, si chiamano acciuleddi, è un dolce tipico sardo che viene preparato per il carnevale, noi bambini le abbiamo sempre chiamate treccine al miele. Sono dei dolcetti golosissimi e mia... | |
| Cuore di pan di Spagna con crema Chantilly |
| Scritto: 14/02/2010 alle 11:37:39 | Letture:0 |
| Un classico della pasticceria è proprio questo dolce:una torta semplice ma gradita sempre da tutti. Io l’ho preparata per festeggiare San Valentino, e ho utilizzato una forma adatta per l’occasione:la forma a cuore. Non avevo previsto questo dolce, perchè volevo preparare qualcosa per il carnevale, ma poi mi sembrava triste non avere un dolce romantico, e l’ho fatta veramente in un paio d’ore, contravvenendo a tutti i principi della pasticceria: il tempo, il riposo e il freddo; non ho ba... | |
| Sformatini di cavolfiore |
| Scritto: 09/02/2010 alle 21:44:50 | Letture:0 |
| Un contorno diverso da presentare, veloce da preparare e comodo perchè lo si può preparare in anticipo e far cuocere quando serve, e poi sono versatili perchè si possono preparare anche con altri tipi di verdure. Ottimi anche con carciofi e taleggio oppure con le zucchine, prosciutto e brie ma penso che siano buoni anche con altri tipi di verdure, tipo asparagi, fagiolini etc. anche se non li ho ancora provati! Questi con il cavolfiore, avendo un colore neutro, sono riuscita a farli mangiare... | |
| Stracchino della Duchessa |
| Scritto: 11/03/2010 alle 09:30:00 | Letture:0 |
| Ecco che fine hanno fatto i miei Savoiardi!!!!Ricetta presa (e seguita alla lettera) da Giallo Zafferano.Ottimo, buonissimo.Certo non è perfetto come quello di GZ, ma l’importante è la sostanza no?L’ho preparato per il pranzo della domenica e, chi ha potuto, ha fatto il bis tra cui le mie figlie! :-PNon ho ancora le foto dell’interno, mi dimenticai la mia digitale e ne feci alcune con quella di... | |
| I Savoiardi |
| Scritto: 09/03/2010 alle 15:30:00 | Letture:0 |
| Venerdì scorso ho provato a fare i savoiardi.La ricetta l’ho trovata sulla bustina dell’Ammoniaca, l’ho guardata e rimirata per mesi, il dubbio era: "come saranno? e se butto via tutto?"Così ho deciso, ho preso il coraggio a quattro mani e mi son buttata nell’impresa(e si, perchè non amo buttar via la roba e mi sarebbe dispiaciuto non poco).Riuscitissimi!!! Ottimi, nulla a che vedere con quelli... | |
| Focaccia al Latte con Rosmarino e Porro |
| Scritto: 08/03/2010 alle 11:36:00 | Letture:0 |
| Ecco finalmentge la focaccia che abbiamo mangiato sabato al posto del pane: con rosmarino e porro a crudo nell’impasto!Un esperiemnto a mio avviso ben riuscito davvero.Un gusto delicato, dato dal rosmarino, e ben deciso, dato dal porro!Nell’impasto si può inserire quel che si vuole, la prossima volta proverò con l’erba cipollina, mi intriga :-PFocaccia al latte con Rosmarino e PorroImpasto600 gr... | |
| Una ricetta DIFFICILISSIMA: Uova in Camicia... Rossa! |
| Scritto: 05/03/2010 alle 17:26:00 | Letture:0 |
| Certe volte la cena è un vero dilemma!Non ho troppa fantasia e poi con le piccole non è che la fantasia sia molto apprezzata e come direbbe la buonanima (pace all’anima sua) di Shakespeare: "Molto rumore per nulla" è proprio il caso di dirlo!Così ieri sera mi sono adoperata per creare una ricetta difficile, anzi no... DIFFICILISSIMA!Ho dovuto metterci tutto il mio impegno, ho sudato 9 camice (7... | |
| Focaccia Arrotolata con Broccoli, Salsiccia e Peperoni Secchi |
| Scritto: 04/03/2010 alle 14:30:00 | Letture:0 |
| Questa non la ricetta della focaccia di sabato, è la mia ricetta per SceglierBio, buona uguale e il ripieno può variare a vostro piacimento ;-)!I peperoni secchi sono una classica preparazone contadina.Si inforna un particolare tipo di peperoni (lunghi) e poi si infilano, con un’ago, su un filo e si lasciano appesi così per tutto l’inverno in un luogo fresco e asciutto.Si consumano in diversi... | |
| Muffins con gocce di cioccolato: la ricetta perfezionata |
| Scritto: 07/03/2010 alle 08:31:00 | Letture:0 |
| Cosa mi rende felice oggi? L’idea di poter trascorrere una giornata diversa, il poter passeggiare per le vie di Viterbo con il sole che mi riscalda da questo freddo improvviso, distogliendo l’attenzione dagli impegni e assaporando ogni attimo con l’amore della mia vita. Oggi non voglio pensare a... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Crema (farcia) al Cioccolato e all’ Arancia |
| Scritto: 27/02/2010 alle 20:10:00 | Letture:0 |
| Fino adesso ho avuto la forza di un leone, mi sentivo indistruttibile. Ho affrontato questi ultimi due mesi lavorando per scadenze così strette che non avevo neanche il tempo per pensare. Ora è arrivato il momento di riposarsi, di godere dei risultati delle mie fatiche. E proprio ora che ho... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Torta di Mele e Mandorle con Zabaione |
| Scritto: 22/02/2010 alle 19:15:00 | Letture:0 |
| Era una domenica grigia e piovosa ed io ero intenta a studiare per uno dei miei tanti esami…Avevo proprio voglia di qualcosa di dolce. Peccato però che in questi periodi lo studio è così intenso che ho poco tempo per la cucina, la cosa ovviamente mi rammarica ma nella vita devo darmi delle... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Il cioccolato Valrhona taglia le calorie ma non il gusto! |
| Scritto: 18/02/2010 alle 08:27:00 | Letture:0 |
| Oggi non vi propongo nessuna ricetta, ma vi parlo delle nuove tendenze della Pasticceria. Leggendo www.newsfood.com mi sono imbattuta in un articolo molto interessante. La Valrhona è un’azienda produttrice di cioccolato francese con sede nella piccola città di Tain L’Hermitage. L’azienda fu... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Budino al Cioccolato | (1) |
| Scritto: 08/02/2010 alle 11:22:00 | Letture:1 |
| dell’Artusi Questo Budino mi ha travolto di dolci sensazioni…mi ha fatto tornare indietro nel tempo, quando più di un secolo fa nella bella Toscana un borghese, gastronomo per passione, si dilettava a sperimentare mille prelibatezze. Di chi parlo? Ma di Pellegrino Artusi, colui che ha scritto “la... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]... | |
| Involtini di riso |
| Scritto: Ieri alle 15:28:14 | Letture:0 |
| Ho provato a fare questa ricetta a casa dopo averla assaggiata in un ristorante rustico nella mia zona. Era buonissima ed a me è venuta altrettanto bene! :D. Una ricetta rustica che vi permetterà di cambiare il solito modo di mangiare il... Cliccare sul nome del post per leggere la ricetta completa. | |
| Crostini di patate e speck |
| Scritto: 11/03/2010 alle 00:05:24 | Letture:0 |
| Ingredienti: - 600gr patate, - 100 gr speck, - 2 cucchiai di farina, - sale e pepe PREPARAZIONE: Pelare le patate crude e tagliarle alla julienne con una grattugia a fori molto larghi, aggiungere lo speck tritato e 2... Cliccare sul nome del post per leggere la ricetta completa. | |
| Filetto al Pistacchio |
| Scritto: 11/03/2010 alle 00:05:16 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 persone: - 4 filetti di manzo - 60 gr di pistacchi sgusciati - 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva - 1/2 bicchiere di vino rosso - 1 spicchio d’aglio - sale, pepe PROCEDIMENTO: Far sbollentare i... Cliccare sul nome del post per leggere la ricetta completa. | |
| Insalata di Pollo ed Arance |
| Scritto: 11/03/2010 alle 00:05:10 | Letture:0 |
| Ingredienti per 4 porzioni: - 600 gr petto di pollo - 1 costa di sedano - 1 carota - 2 arance - 150 gr d’insalata - Olio, sale e pepe PREPARAZIONE: Cuocere in un pentolino il petto di pollo intero a fuoco basso per circa 45minuti (io ho... Cliccare sul nome del post per leggere la ricetta completa. | |
| Zucchine ripiene |
| Scritto: 28/02/2010 alle 13:59:43 | Letture:0 |
| Ingredienti: - 4 zucchine - 100 gr formaggio groviera grattugiato - 3 uova - 3 cucchiaiate di salsa di pomodoro - Pana grattugiato - Olio d’oliva - Sale PREPARAZIONE: Mettere a cuocere le zucchine intere in acqua salata. Quando sono a... Cliccare sul nome del post per leggere la ricetta completa. | |
| Carciofi a spezzatino – cacuocciuli a pizzuddicchia |
| Scritto: 16/02/2010 alle 16:46:57 | Letture:0 |
| I carciofi a spezzatino – in palermitano “cacuocciuli a pizzuddicchia”– sono la versione meno ricca dei carciofi alla villanella. Questo secondo piatto rappresenta una delle centinaia di ricette della cucina povera siciliana dove il carciofo è l’ingrediente principale. I carciofi “’a pizzuddicchia” raffigurano, ancora una volta, un semplice e saporito secondo della cucina siciliana e, come già detto nei precedenti articoli, il carciofo nella gastronomia siciliana, trova l... | |
| Baccalà a sfincione |
| Scritto: 01/02/2010 alle 09:40:26 | Letture:0 |
| Il baccalà a sfincione o “baccalaru a sfinciuni” in siciliano, è tipico della cucina palermitana e in genere di quella della Sicilia occidentale. In questo piatto viene impiegato un tipo di pesce che, pur essendo una varietà del merluzzo, non viene pescato nei nostri mari. Infatti proviene dai mari del nord Europa; nonostante ciò è un pesce che trova largo impiego in tutta la cucina siciliana. Il baccalà appena pescato ed opportunamente pulito, viene salato e poi essiccato, di cons... | |
| Broccoletti verdi affogati – (sparaciddati affucati) |
| Scritto: 01/02/2010 alle 09:40:02 | Letture:0 |
| I broccoletti verdi affogati rappresentano uno dei tanti piatti tipici della cucina palermitana, in dialetto vengono denominati “’sparaciddati affucati”. In questo antico piatto della cucina povera siciliana, molto efficace per il suo caratteristico gusto, viene impiegato un tipico broccoletto verde locale, la cui produzione avviene nel periodo invernale e, come dicevamo, si distingue per il suo gusto particolare. Elencare tutti i nomi che i siciliani attribuiscono a tale ortag... | |
| Carciofi alla villanella (cacuocciuli ‘a viddaniedda) |
| Scritto: 25/01/2010 alle 18:18:18 | Letture:0 |
| I carciofi alla villanella raffigurano, ancora una volta, un semplice e saporito secondo piatto della cucina siciliana. Il carciofo, nella gastronomia siciliana, trova largo uso, ed è secondo soltanto a quello delle melanzana. Un esempio di quanto detto lo potrete riscontrare nelle ricette già pubblicate: “i carciofi all’argentiera”, lo “sformato di carciofi e sarde” e i “carciofi con il tappo”. Questo piatto povero ma ricchissimo di sapori, di facile esecuzione è comunemente... | |
| Pasta con le patate allo zafferano |
| Scritto: 20/01/2010 alle 10:28:20 | Letture:0 |
| La pasta con le patate allo zafferano è una pietanza polivalente della cucina siciliana. Può essere un primo piatto oppure un secondo e, in alcuni casi anche un ottimo contorno. È un piatto che spesso si trova nelle taverne palermitane, e che si può gustare in tutte le stagioni. Questa ricetta vegetariana, può essere presentata come ottima minestra per la stagione fredda e come squisita pastasciutta in estate. Teniamo in mente che la semplice preparazione delle patate con zafferano e prezz... | |
| A tagghiatiedda c’Attaccagghieddu… |
| Scritto: 27/01/2010 alle 13:20:34 | Letture:0 |
| Ahaha! Senza volerlo, ho creato un anomalo scioglilingua nel dialetto della mia regione d’origine, la Sicilia! Ma se ho scritto volutamente il titolo del post così, un motivo c’è! Un paio di settimane fa ho ricevuto l’invito a partecipare ad un concorso web sulla pubblicazione di una ricetta a base di tagliatelle, condite con [...]... | |
| Tagliolini all’Astice. |
| Scritto: 23/01/2010 alle 09:00:01 | Letture:0 |
| Carissimi amici, eccoci qui con una nuovissima ricetta per questo weekend che si prospetta ancora avaro di belle giornate, con il freddo dominante e il sole che gioca a nascondino con il nostro buon umore. Ma anche se fuori si gela, nessuno ci vieta di prendere delle licenze gastronomiche prettamente estive, e preparare un buonissimo [...]... | |
| Crocchette di Baccalà. |
| Scritto: 22/01/2010 alle 11:30:56 | Letture:0 |
| Sapete quante volte ho detto tra me e me, prima o poi queste benedette crocchette di baccalà le devo fare??? Ecco, tantissime di quelle volte che un giorno la mia futura mogliettina approfittando della spesa fatta da suo padre, tra cui dei bellissimi pezzi di baccalà, ha colto la palla al balzo e facendomi una sorpresa, [...]... | |
| Anno nuovo, Focaccia Farcita…e tante nuove sorprese!!! |
| Scritto: 19/01/2010 alle 19:19:08 | Letture:0 |
| Carissimi amici, da molto tempo non scrivo più nel mio amato blog di cucina, non perchè fossi a corto di ricette, anzi ho accumulato davvero tantissime nuove e succulente proposte, ma perchè in questo periodo sono parecchio indaffarato con diverse cose, soprattutto con qualcosa che mi cambierà radicalmente la vità fra poco meno di un [...]... | |
| Tantissimi auguri di Buon Anno dalla calda e soleggiata Palermo! Buon 2010 a tutti! | (2) |
| Scritto: 31/12/2009 alle 10:57:42 | Letture:2 |
| Tantissimi auguri di Buon Anno dalla calda e soleggiata Palermo! Buon 2010 a tutti! - Posted using MobyPicture.com Posted in Nuovo Post... | |
| Branzino in guazzetto (Biban de mare in sos) |
| Scritto: Ieri alle 10:19:00 | Letture:0 |
| Ingrediente:500g branzino, 200g pomodoro, 1 grosso ciuffo di prezzemolo, 1 spichio d’aglio, 1 limone, 3 dl di brodo vegetale, olio d’oliva, sale.Tritate finemente l’aglio con il prezzemolo. Lavate e asciugate i branzini, poi farcitene l’interno con parte del trito di aglio preparato. Fate rosolare il trito rimasto in un largo tegame con l’olio. Unite i pomodori e dopo qualche istante il brodo e lasciate insaporire per 1 minutoAggiungete i branzini e la scorza del limone grattugiata e lasci... | |
| Minestrone Findus ( Ciorba de legume) |
| Scritto: 10/03/2010 alle 10:23:00 | Letture:0 |
| Da ieri sera e tornata la neve.... e allora e tornato anche il minestrone.....La confezione è da 1 Kg e contiene ben 15 verdure assortite. Prepararlo è facilissimo..... Si bolle in pentola per circa 40-45 minuti (io aggiungo anche il dado per dare un pò più di sapore e ancora una tazza di passato di pomodoro) e...pronto in tavola! Io solitamente lo passo con il mini pimmer perchè a Alexandra non gli piace sentire i pezzi di verdura sotto i denti e, una volta trasformat... | |
| Riso con latte ( Orez cu lapte) |
| Scritto: 09/03/2010 alle 15:24:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: 150 g riso, 500ml latte, 200g zucchero, 200ml panna da montareIn una pentola mettiamo a cuocere il riso con il latte e il zucchero, fino quando diventa cremoso. Lo lasciamo raffedare e nel fratempo montiamo la panna. Quando il riso e freddo lo mescoliamo con la panna montata. Si po servire nelle ciotoline con un po di cannela sopra....e buonissimo con la panna...... Ingrediente: 150g orez, 200g zahar, 500ml lapte, 200g smantana pentru frisca.Punem intr-o oala la fiert laptele cu o... | |
| Buon compleanno, mammi........La multi ani, mami |
| Scritto: 06/03/2010 alle 12:22:00 | Letture:0 |
| Draga mamico, vroiam sa iti scriu cateva cuvinte, doar cat sa stii ca Te iubesc mult si sa iti urez La multi aniNu am solutii pentru toate problemele din viata ta, pentru indoielile si temerile tale, dar te pot asculta si impreuna putem cauta raspunsuri.Chiar daca viata nu e asa cum o doresti, chiar daca cei pe care ii iubesti te supara, iarta si uita, zambeste si bucura-te alaturi de noi care iti dorim astazi La Multi Ani, cele mai frumoase ganduri de bine si sanatate.&n... | |
| Un premiu, o floare |
| Scritto: 05/03/2010 alle 14:24:00 | Letture:0 |
| Am primit acest premiu floare de la prietenele mele Daniela si Denisia carora le multumesc foarte mult......si il daruiesc si eu mai departe tuturor celor care ma viziteaza....o primavara plina de bucurii va doresc... | |
| Filetti di pesce alla griglia |
| Scritto: 02/03/2010 alle 15:57:12 | Letture:0 |
| Ingredienti x 4 persone 4 filetti di pesce da 150 gr ciascuno (persico, salmone, orata,...) mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva un ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di aceto o di succo di limone pangrattato q.b. sale q.b. Difficoltà: * Tempo di preparazione: 5’ + 60’ di marinatura + 10’ di cottura In una ciotola emulsionate l’olio con l’aceto (o limone) e aggiungete il prezzemolo tritato e l’aglio a fettine. Aggiungete un pizzico di sale e adagetevi i filetti. Dop... | |
| Krapfen al forno |
| Scritto: 28/02/2010 alle 15:34:14 | Letture:0 |
| Ingredienti x circa 18 krapfen 550 gr di farina 0 o manitoba 180 gr di patate lesse 110 gr di latte 150 gr di zucchero 65 gr di burro 25 gr di lievito di birra 1 bustina di vanillina 2 prese di sale marmellata, crema o nutella per farcire q.b. zucchero a velo q.b. Difficoltà: ** Tempo di preparazione: 10’ + 3 o 3 ore e mezza totali di lievitazione + 20’ di cottura Se utilizzate del lievito fresco scioglietelo nel latte tiepido con mezzo cucchiaino di zucchero, altrimenti se usate quello sec... | |
| Risotto ai porcini mantecato alla robiola | (1) |
| Scritto: 21/02/2010 alle 14:10:49 | Letture:1 |
| Ingredienti x 4 persone320 gr di riso60 gr di porcini secchi200 gr di robiola4 spicchi d’aglio piccoli o 2 grossiun ciuffetto di prezzemolo1 litro di brodo vegetale4 cucchiai di olio extravergine di olivasale q.b.Difficoltà: *Tempo di preparazione: 60’ di ammollo per i funghi + 5’ di preparazione + circa 20’ di cotturaMettete i funghi in ammollo in una tazza per un’oretta, dopodiché tagliate i funghi a pezzettini e versate il liquido nel brodo.Mettete il brodo sul fuoco a fiamma bassa e aggius... | |
| Pasta per brioches | (1) |
| Scritto: 06/02/2010 alle 16:29:37 | Letture:1 |
| Ingredienti500 gr di farina manitoba25 gr di lievito di birra fresco100 gr di burro2 uova190 gr di acqua80 gr di zucchero1 cucchiaino di sale finouna bustina di vanillinaDifficoltà: **Tempo di preparazione: 60’ + 90’ per l’ultima lievitazione + 10’ di cotturaImpastare, a mano o con il robot, 300 gr di farina, il lievito sciolto in poca acqua e 150 gr di acqua tiepida. Lasciare lievitare in una ciotola coperta con pellicola nel forno spento per 40 minuti.Mescolare 200 gr di farina con lo zuccher... | |
| Biscotti al cioccolato (Chocolate Crinkles) |
| Scritto: 04/02/2010 alle 18:10:00 | Letture:0 |
| Ingredienti x circa 20 biscotti115 gr di cioccolato fondente30 gr di burro115 gr di farina 00 50 gr di zucchero1 uovomezzo cucchiaino di lievito per dolci1 bustina di vanillinaun pizzico di salezucchero semolato q.b.zucchero a velo q.b.Difficoltà: *Tempo di preparazione: 15’ + 4 h di riposo + 8’ circa di cotturaSciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria.Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.Unite quindi il cioccolato e il burro fusi. Mescolate.Unite infine... | |
| Il contest di Pasqua |
| Scritto: 11/03/2010 alle 12:18:34 | Letture:0 |
| Questo è il primo Contest per il mio blog,si tratta di una sfida a colpi di padelle per una ricetta che caratterizza il periodo di Pasqua. Lo sponsor ufficiale è Esprya che in questo blog vi ho già parlato dei loro prodotti che personalmente trovo di altissima qualità. Ma ritorniamo al Contest per partecipare è [...]... | |
| Torta vaniglia e cioccolato senza lattosio |
| Scritto: 09/03/2010 alle 19:55:43 | Letture:0 |
| Avevo visto da tempo la ricetta di questo ciambellone da tempo,e così quando mi si è presentata l’occasione di dover fare un dolce senza lattosio ho colto subito la palla al balzo,la ricetta base è quella di Adelaide Melles che io ho modificato a mio piacere,aggiungendo la vaniglia e il cioccolato fondente al posto del [...]... | |
| 8 Marzo |
| Scritto: 08/03/2010 alle 00:04:48 | Letture:0 |
| Ricordandoci che se molte di noi oggi festeggiano ci sono donne ancora vittime di abusi,discriminazioni e violenze. | |
| Arrosto alla birra per una Tedesca… |
| Scritto: 02/03/2010 alle 11:57:07 | Letture:0 |
| Questo arrosto è stato il pranzo,quasi improvvisato,tra amici una Domenica. Era da un pò che lo volevo preparare,avevo gia pronta lì la birra che ormai finiva per essere consumata diversamente… Così quando un Sabato sera davanti ad una pizza (ma eravamo tutti con una pizza davanti? hmm mi sa di no…) abbiamo deciso di passare [...]... | |
| Jhinga tandoori |
| Scritto: 28/02/2010 alle 09:58:00 | Letture:0 |
| Dopo tre post di seguito con ricette dolci qualcosa di salato ci voleva,questa ricetta l’ho preparata tempo fa ed era rimasta in archivio perchè non sapevo se postarla o meno,alla fine mi sono detta “ma si…” ho trovato questa ricetta in uno di quei libri collana che si trovano in edicola e ogni qual volta [...]... | |
| PDF RACCOLTA RICETTE CON LA RICOTTA e Mimosa al cioccolato |
| Scritto: 05/03/2010 alle 10:49:00 | Letture:0 |
| Buongiorno a tutti! Finalmente sono riuscita a terminare il pdf della raccolta di ricette con la ricotta. Scusate la lunga attesa ma ho dato un altro esame l’altroieri e quindi non potevo molto stare al pc!!Comunque qui di seguito trovate il link per il download del pdf:LINK DOWNLOAD PDF RACCOLTA DI RICETTE CON LA RICOTTA..CLIKKA QUI!una volta clikkato sul link vi apparirà l’anteprima della raccolta. Potete salvare il file sul vostro pc semplicemente clikkando in alto a sinistra su Download (so... | |
| Mille cuori per S. Valentino | (1) |
| Scritto: 15/02/2010 alle 09:41:00 | Letture:1 |
| Nuovo blog nell’associazione golosi autrice la bravissima speedy70 assolutamente da visitare e soprattutto gustatevi le sue magnifihe ricette:Bene buongiorno a tutti :DIeri è stato S Valentino e io per il mio dolce Amore ho realizzato il dolce che vedrete di seguito. Certo è stata la mia prima torta decorata quindi non è proprio il massimo!!! Beh in fondo meglio un po’ bruttina ma BUONAAAALe prime due foto non sono venute benissimo visto che la luce scarseggiava causa giornata di neve a Roma... | |
| Fine |
| Scritto: 11/02/2010 alle 08:40:00 | Letture:0 |
| Bene vi comunico che è finita la raccolta di ricette con la ricotta a presto il pdf :Dmi metto subito al lavoro :Dgrazie a tutti quelli che hanno partecipato :D... | |
| Buondì |
| Scritto: 09/02/2010 alle 10:16:00 | Letture:0 |
| BuongiornooooooooooooooooooFinalmenteeeeeeeeeccomi qui dopo due settimane estenuanti. I due esami che dovevo dare sono andati entrambi benone :D quindi per qualche giorno tutto relax. Non vedo l’ora che arrivi venerdì per fare la torta di S Valentino per il mio Amorino :D ovviamente posterò la ricettaNel frattempo vi ricordo che avete tempo fino a mezzanotte del 10 febbraio per partecipare alla raccolta di ricette con la ricotta :DBaciiiiiii... | |
| Peluche di Cocco | (1) |
| Scritto: 22/01/2010 alle 09:48:00 | Letture:1 |
| Buongiorno! Non mi aspettavo proprio di fare un altro post oggi visto che dovrei studiare e anche un bel po’...mannaggia il computer attira come una calamita....comunque prima vi segnalo le novità del blog ossia una nuova adesione all’associazione golosi:Blog davvero emozionante sia per le magnifiche ricette sia per il modo in cui Luisa esprime i suoi pensieri. Davvero da visitare e tenere sott’occhio.Beh ora passiamo alla cucina. Come ho già detto non mi aspettavo di cucinare prima di metà f... | |
| Penne ai cipollotti freschi |
| Scritto: 03/03/2010 alle 18:28:00 | Letture:0 |
| Penne ai cipollotti prosciutto cotto peperoncini e origano italian short pasta with chopped green onion steak ham - red chillipepper and oregano easy and quick Pasta!! non ne posso più è dura per chi deve lavare i piatti... | |
| Tagliolini al ragù di mare bianco | (1) |
| Scritto: 14/02/2010 alle 11:19:00 | Letture:1 |
| Tagliolini al ragù di mare bianco con seppia, calamaretti e gamberi macinati aglio, cipolla, carota prezzemolo e peperoncino Tagliolini pasta with sea-sauce minced cuttle fish, small squid, prawns garlic, onion, carrot, parsley and red chillipepper buon appetito enjoy... | |
| Strozzapreti gamberi e ceci | (1) |
| Scritto: 28/01/2010 alle 18:33:37 | Letture:1 |
| Strozzapreti fatti in casa con tanto amore italian tipical home-made twirls pasta con olio d’oliva, aglio, gamberi, rosmarino e ceci with prawn-tails, garlic, rosemary, olive oil and chick-peas have a nice stay on blog ... | |
| Strangozzi ai gamberoni | (1) |
| Scritto: 24/12/2009 alle 19:02:00 | Letture:1 |
| passo direttamente all’introduzione del piatto ... andato in onda sulla mia tavola a pranzo del giorno della Vigilia e pertanto antecedente lo "stocco" della cena e che ha visto, come degni interpreti del condimento, dei gamberoni formato gigante o come li chiamano gli americani KING-PRAWNS. Li ho mondati degli intestini e .. adagiati con cura in un soffritto di aglio e scalogno, peperoncino, un goccio di vino bianco, qualche pomodorino spezzettato e del prezzemolo tritato alla fine. Mi scuso... | |
| Stoccafisso con patate | (3) |
| Scritto: 24/12/2009 alle 19:00:00 | Letture:3 |
| Un piatto della nostra tradizione è lo stoccafisso in tutte le salse e si mangia spesso visto che siamo nelle marche i principali importatori e consumatori di tale prelibatezza .. alla vigilia di Natale poi è un obbligo io lo faccio in questa maniera e vi posso assicurare che è venuto buonissimo peccato che il video non sia ancora in grado di .. trasportare odori e sapori ma fidatevi veniamo al dunque metto in una pentola un bicchiere circa di olio d’oliva poi sul fondo adagio dei rametti... | |
| Tutto crepès: Sorprese ai lamponi. |
| Scritto: 04/03/2010 alle 18:33:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 6 persone12 crépes preparate seguendo la ricetta base a cui avrete aggiunto 40 g di zucchero e un pizzico di cannella250 g di ricotta50 g di cioccolato fondente100 g di scorzette di cedro candite120 g di zuccherocannella in polvereun cucchiaio di rumun’arancia450 g di lamponi (freschi o surgelati)Preparazione: 20’ + 1 ora di raffreddamento Con un coltellino o un rigalimoni, ricavate dalla scorza dell’arancia delle lunghe listarelle.Mettete la ricotta in una ciotola... | |
| Maringata con panna, crema e melagrana. |
| Scritto: 27/02/2010 alle 19:51:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 6 persone400 g di meringhe200 g di zucchero4 melagrane5 dl di latte2,5 dl di panna fresca4 tuorli40 g di fecolazucchero a velouna punta di vaniglinPreparazione: 40’ + 25’ cottura. Sgranate le melagrane e cuocete 3 quarti dei chicchi con 100 g di zucchero per 10 minuti. Fate raffreddare, frullate, filtrate e rimettete nella casseruola con i grani rimasti.Scaldate e fate raffreddare.Portate il latte a bollore con la vaniglina.Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, inco... | |
| Tacos alle mandorle farciti al pistacchio |
| Scritto: 22/02/2010 alle 20:43:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 6 persone80 g di zucchero20 g di farina20 g di burro80 g di mandorle a filetti2 albumi800 g di gelato di pistacchio2 cucchiai di pistacchi sgusciati2 cucchiai di gherigli di nocePreparazione: 60’ Sbattete leggermente con una forchetta gli albumi in una terrina, senza montarli.Unite lo zucchero, la farina setacciata, il burro fuso e i filetti di mandorle e mescolate.Disponete il composto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro... | |
| Papai biancu, il profumo di agrumi è di rigore nei dolci sardi. |
| Scritto: 21/02/2010 alle 13:15:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 6 persone200 g di zucchero100 g di amido di granoun litro di latteun di d’acqua di fiori d’aranciouna scorzetta di un limone non trattatoPreparazione: 20’ + 3 ore di frigo Mettete in una casseruola l’amido e mescolando per non formare grumi, diluitelo con poco latte freddo.Aggiungete il latte rimasto, l’acqua di fiori d’arancio, lo zucchero e la scorzetta di limone.Mettete la casseruola su fuoco medio e fate cuocere, mescolando continuamente, finché il composto... | |
| Punch del moro |
| Scritto: 20/02/2010 alle 23:23:00 | Letture:0 |
| Ingredienti: per 4 persone150 g di cioccolato2 dl di caffè4 cucchiai di rhum4 cucchiai di zucchero di cannapanna montatacannella per decorarePreparazione: 20’ Preparate 4 bicchieri da punch resistenti al calore.Spezzettate if cioccolato in una casseruolina e fatelo sciogliere su fuoco basso, unendo a filo il caffè caldo.Unite lo zucchero e il rhum e lavorate il composto con una frusta, finché sarà leggermente montato.Suddividetelo nei bicchieri, decorate con un ciuffo di panna mo... | |
| Champagne part 2 |
| Scritto: 02/03/2010 alle 23:09:00 | Letture:0 |
| Anche oggi abbiamo avuto fortuna, la giornata è stata calda e piacevole, i nostri impegni ci hanno portato in posti meravigliosi che, per brevità di spazio, non posso mettere on line ma che chi ci segue su facebook potrà vedere: ne vale veramente la pena.Il primo appuntamento è stato chéz Cattier dove un gentilissimo direttore commerciale purtroppo, a causa della malattia della segretaria che si... | |
| Champagne part 1 |
| Scritto: 01/03/2010 alle 18:51:00 | Letture:0 |
| Siamo arrivati ieri sera in terra di Champagne e come sempre l’emozione di iniziare il nostro percorso di conoscenza (perchè di questo mondo non se ne sa mai abbastanza), dicevo l’emozione mi ha impedito di dormire bene.Questa mattina siamo partiti da una grande cantina che nasce come una cooperativa di vignerons rivoluzionari che, per smettere di vendere solo uva a poco prezzo alle grandi Maison... | |
| Curina, uno dei posti più silenziosi al mondo... |
| Scritto: 17/02/2010 alle 10:54:00 | Letture:0 |
| Ho letto un bell’articolo dove il nostro ristorante non è citato ma, essendo a 40 metri dal Resort Villa Curina, ci tocca nel cuore perchè parla dei luoghi dove viviamo e che amiamo sempre di più.Dal sito stile.itI luoghi più silenziosi del mondo di Daniela Lami - 16/02/2010 I luoghi più silenziosi del mondo per vacanze anti-stress assicurate... | |
| Buon San Valentino a tutti!!! |
| Scritto: 13/02/2010 alle 17:41:00 | Letture:0 |
| Spesso ci si vergogna ad essere romantici per paura di essere scherniti, ma a me piace poter dimostrare affetto alle persone che mi circondano senza nessuna remora.Per essere più disponibile a volte mi basta incrociare lo sguardo della persona che amo, a volte mi devo fare un pochino di violenza poiché non sono nello stato d’animo adatto, ma a volte ci vengono incontro delle "occasioni": momenti... | |
| La cena della gran confusione |
| Scritto: 07/02/2010 alle 09:49:00 | Letture:0 |
| E’ vero siamo chiusi, ma si sa la testa non smette mai di lavorare, e mentre rimettiamo in sesto il ristorante e facciamo le prove per il menù con il quale cominceremo la stagione 2010, abbiamo pensato, chiacchierando con Ettore Silvestri, di fare una serata all’insegna del "mettere in mezzo".E’ un’usanza antica di rendere il pasto non solo una necessità fisiologica ma un nutrimento dell’anima;... | |
| google maps… piccante |
| Scritto: Ieri alle 15:35:23 | Letture:0 |
| L’angolo dell’umorismo di oggi lo prendo in prestito dal blog di Pausa Perenne, che qualche mese fa ha segnalato l’ennesima curiosità su Google Maps. Che le telecamere impiccione di Google abbiano ripreso ladri che fuggivano, gente nei giardini che faceva cose strane, e via dicendo, non è più una novità. D’altro canto, Paese che vai, [...]... | |
| le brutte macchine americane |
| Scritto: 11/03/2010 alle 08:14:55 | Letture:0 |
| Una cosa nella quale ancora oggi l’Europa ha un indiscusso primato sull’America, almeno ai miei occhi, è di certo lo stile del proprio parco automobilistico. Questione di gusti, è vero, ma come si fa a comprare uno di questi SUV squadrati e spigolosi, delle vere scatolette per sardine senza grazia e senza carattere. Per me [...]... | |
| julie e julia, dal libro al blog |
| Scritto: 10/03/2010 alle 10:09:24 | Letture:0 |
| Julia Child è stata per molti americani un’icona della cucina “televisiva” degli anni Cinquanta. Una donna che con la sua trasmissione ha segnato l’inizio di una nuova era per le massaie abituate ai prodotti in scatola, ai dolci a base di marshmallow e melassa. Lei che aveva vissuto a Parigi per tanti anni, a seguito [...]... | |
| i meccanici non servono più… |
| Scritto: 09/03/2010 alle 09:37:51 | Letture:0 |
| Ogni giovedì, nella zona dove abitiamo, distribuiscono un giornale gratuito che parla dei fatti locali. Anche in Italia, ricordo, era diffuso nella città dove abitavo. Qui lo consegnano ancora come si vede in certi film, con il ragazzo che passa la mattina e lo tira sul vialetto di casa. Non più in bici, ma ovviamente [...]... | |
| una spora nel salotto di miss v |
| Scritto: 08/03/2010 alle 08:48:43 | Letture:0 |
| Per il consueto appuntamento delle interviste doppie del lunedì, oggi ho il piacere di veder sedute nel mio salotto virtuale due donne che fanno della classe uno stile di vita. Quale migliore scelta per l’otto marzo? Rileggendo le loro risposte mentre confezionavo l’articolo, m’è sembrato d’essere sul set del film Sex and the City, non [...]... | |
| Dieci anni di un mito: il Sassicaia! |
| Scritto: Ieri alle 19:48:49 | Letture:0 |
| di Franco Santini ROMA - Del Roma Vino Excellence & Merano Wine Festival 2010 avevo già scritto qui. Rileggendo gli appunti di quei giorni, però, non posso non ricordare la splendida verticale di uno dei vini mito nella storia enologica del nostro paese: il Sassicaia... | |
| “Gusta la Sardegna” a Taste, Firenze 13-15 Marzo |
| Scritto: Ieri alle 17:45:55 | Letture:0 |
| Un occasione imperdibile per gustare i prodotti d’eccellenza della Sardegna durante il Fuori Di Taste da sabato 13 a lunedì 15 marzo... | |
| Da vedere su acquabuona.tv |
| Scritto: 11/03/2010 alle 08:35:47 | Letture:0 |
| Terre di Toscana, terza edizione: un grande successo; il workshop della strada del vino e dell’olio di Lucca, Montecarlo e Versilia. Le ricette: crudo di cicale al succo d’arancia e mandarino, verza rossa e cavolfiore; spaghetti alla cicala marinata con broccolo, aglio, buccia d’arancia ed extravergine leggero... | |
| 26 e 27 marzo a Milano: Degustazione d’artista |
| Scritto: 09/03/2010 alle 22:22:47 | Letture:0 |
| Il vino arriva a "Orti d’artista", manifestazione giunta alla seconda edizione che si svolgerà a Milano il 26 e 27 marzo prossimi... | |
| In aprile a Napoli: Corso d’approccio al vino |
| Scritto: 09/03/2010 alle 22:16:30 | Letture:0 |
| Destinato a coloro che, privi delle conoscenze fondamentali sulla tecnica di degustazione dei vini, intendono avere le coordinate di base per valutare oggettivamente un vino... | |
| Apple Pie |
| Scritto: 11/03/2010 alle 09:30:00 | Letture:0 |
| Apple Pieby La cucina di Nonna SoleIngredienti: 2 rotoli di pasta brisè* 800 gr. di mele pesate pulite 2 cucchiai di marmellata ** 4 biscotti tritati*** 1 cucchiaino di cannella 4 cucchiai di zucchero**** 3 cucchiai di rum Il succo di mezzo limone Procedimento Tagliate le mele a pezzetti, irroratele con il succo del limone, mettete lo zucchero, il rum e la cannella; ponetele sul fuoco finchè si sono asciugate. Stendete un rotolo di pasta brisè in una tortiera di 30 cm, ponete... | |
| Arrosto all’Arancia |
| Scritto: 09/03/2010 alle 06:00:00 | Letture:0 |
| Arrosto all’Aranciaby A TUTTA CUCINAIngredienti:600g arrosto di vitello,100g cipolla tritata,2 cucchiai di brandy,200ml vino bianco,4 arance,1 cucchiaio di aceto bianco,1 cucchiaio di zucchero,100g pancetta a dadini,1 rametto di rosmarino,sale, pepe, olio, burro.Infilare nello spago che lega la carne il rametto di rosmarino e rosolare l’arrosto con 2 cucchiai d’olio e una noce di burro da tutti i lati.Unire le cipolle e farle appassire per 5 minuti. Spruzzare con il brandy, fiammeggiarlo e, quan... | |
| CAVOLINI DI BRUXELLES |
| Scritto: 07/03/2010 alle 08:00:00 | Letture:0 |
| CAVOLINI DI BRUXELLESby Passioni e CucinaUn’altra verdura di stagione sono senz’altro i Cavolini di Bruxelles.Sono una verdura un po’ particolare e tra i cavoli sono senz’altro quelli dal sapore più deciso e quindi non si fanno amare proprio da tutti.Una volta raccolti vanno ripuliti dalle foglie esterne più dure e vecchie e poi vanno incisi a croce nel torsolo,come vedete nella foto.Poi si lessano,io ho scelto di cuocerli in pentola a pressione e ho calcolato 5 minuti dal sibilo.Una volta les... | |
| Farfalle Ricotta e Spinaci |
| Scritto: 05/03/2010 alle 20:16:00 | Letture:0 |
| Farfalle Ricotta e Spinaciby Chi Non Mangia In CompagniaIngredienti per 4 persone:200 gr di ricotta di bufala1 pugno di spinaci già lessati320 gr di farfallenoce moscatasale e pepeparmigiano grattugiato a piacere Lessare le farfalle in acqua bollente salata, nel frattempo che la pasta si cuoce, frullare gli spinaci ed unirli alla ricotta con la noce moscata, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.Amalgamare bene aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura della pasta.Condire le farfall... | |
| Arrosto di pollo all’arancia |
| Scritto: 01/03/2010 alle 19:26:00 | Letture:0 |
| Arrosto di pollo all’aranciaby Daniela&DioclezianoIngredienti per 4 persone:- 1 kg. di petto di pollo- 2 arance tarocco biologiche- ½ cipolla bianca di Chioggia- 30 gr. di burro- 2 foglie di alloro- 1 cucchiaio di pinoli- una spruzzata di Cointreau- insalatina tipo valeriana- 1 cucchiaio di pinoli- olio extra verdine di oliva- sale e pepeEsecuzione:legate la carne con alcuni giri di spago da cucina, oppure utilizzate l’apposita retina.In un tegame fate sciogliere il burro con un filo d’... | |
| Conserva: Aglio marinato |
| Scritto: 10/03/2010 alle 15:34:36 | Letture:0 |
| Questa ricetta me l’ha consigliata mia cugina. Sinceramente ero molto scettica, ma mi sono dovuta ricredere. E’ un ottimo aperitivo,in quando ha un sapore dolciastro e non si sente per nulla il classico e forte sapore del aglio, ma viene usato anche per condire tutte le vostre preparazioni. Aglio marinato – Ingredienti : 4 teste d’aglio 3 foglie di alloro 350 [...]... | |
| Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di parmigiano |
| Scritto: 01/03/2010 alle 16:54:55 | Letture:0 |
| Il carpaccio è un piatto tipico della cucina italiana, ma è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questo è un attimo antipasto da servire durante le cene con i vostri amici. Sicuramente farete un figurone. L’importante è che la carne sia freschissima. Vi consiglio di farvela tagliare dal macellaio ( verrà sicuramente meglio ) Carpaccio di manzo [...]... | |
| Lasagne ai carciofi | (1) |
| Scritto: 24/02/2010 alle 16:09:48 | Letture:1 |
| Questa ricetta me l’ ha chiesta una mia cara lettrice, Arianna. Mi scuso se ha dovuto aspettare un pò ma ho avuto tantissime cose da fare in questo periodo, e non mi sono avvicinata proprio al computer. Spero che mi perdonerai Facendomi un giro su altri blog, ho trovato questa versione che mi è piaciuta molto, ma come [...]... | |
| Pesto alla Genovese |
| Scritto: 19/02/2010 alle 15:43:49 | Letture:0 |
| Oggi ho voglia di scrivere come si realizza un buon pesto alla genovese in casa. E’ una ricetta che ho realizzato tempo fa ma non ho mai trovato “l’ispirazione” giusta per scriverlo. Oggi si però…. Se non possedete il classico mortaio potete usare il frullatore con le lame di plastica (perché le lame di [...]... | |
| Castagnole |
| Scritto: 12/02/2010 alle 15:50:46 | Letture:0 |
| Ma che brutto tempo che sta facendo in questi giorni, pioggia, freddo, neve, vento, di tutto di più. Non si può uscire proprio,non ci si può organizzare per queste feste ….come passare quindi il tempo? Perchè non fare un bel dolce!!! Ecco un altro dolce tipico del carnevale. Anche questo va fritto, [...]... | |
| Riso Saltato Alla Cantonese |
| Scritto: 05/03/2010 alle 09:51:00 | Letture:0 |
| Ieri a pranzo avevo voglia di un bel piatto unico completo che non mi lasciasse con ancora appetito dopo averlo mangiato: cosa di meglio di un piatto cinese? Così ho deciso di prepararmi il riso alla cantonese. Gli ingredienti sono per 6 persone: 450gr di riso basmati 200gr di pisellini 200gr di prosciutto cotto 3 uova 1 porro burro sale Per prima cosa mettiamo a lessare i pisellini in abbondante acqua salata: una volta pronti scoliamoli e mettiamoli da parte. Tritiamo il porro e taglia... | |
| Sogliola In Crosta |
| Scritto: 02/03/2010 alle 09:53:00 | Letture:0 |
| A volte urge il bisogno di alleggerirsi un po’: adattissimi a questo scopo sono i filetti di sogliola. Ma perchè non variare un po’? Questa ricettina così unisce il gusto alla leggerezze ed è piaciuta anche a mio fratello che non è esattamente un amante del pesce! Ecco gli ingredienti per 4 persone: 4 filetti di sogliola 1 uovo 2 cucchiai di farina 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di prezzemolo 1 spicchio di aglio olio, pepe e sale q.b Inizia... | |
| Cuoricini Al Cioccolato Fondente |
| Scritto: 01/03/2010 alle 11:12:00 | Letture:0 |
| Ebbene si..... è finalmente giunto il momento di parlare di biscotti!!! Speravo sempre di prepararne un po’ ma non se ne presentava mai l’occasione finchè non ho comprato al supermercato dei biscotti così orrendi che mi sono sentita in dovere di rimediare!!! E’ così che sono nati questi fantastici biscottini!!! Ecco qui cosa occorre: 100gr di cioccolato fondente 25gr di burro 100gr di farina 00 1 bustina di vanillina 50gr di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo 1 pizzico di sal... | |
| Pasta Con La Mollica |
| Scritto: 25/02/2010 alle 10:45:00 | Letture:0 |
| Ma quanto poco mi sto dedicando a questo blog nel 2010? Veramente pochissimo, devo ammetterlo!!! E la cosa mi dispiace molto perchè i miei impegni non dovrebbero impedirmi di fare ciò che mi appassiona. Quindi mi rimetterò con tanto entusiasmo al lavoro!!! Innanzitutto volevo ringraziarvi per le oltre 5000 visite!!! Sono davvero contenta e sinceramente non me l’aspettavo con così poche ricette.... la cosa fa pentirmi della "pigrizia" iniziale di quest’anno. Allora non ci resta che comincia... | |
| Muffin Al Cacao Con Gocce Di Cioccolato |
| Scritto: 01/02/2010 alle 15:10:00 | Letture:0 |
| Dopo tempo immemore eccomi qui con ultra ricettina gustosa gustosa.... e visto che la voglia di muffin non accenna a diminuire qulache giorno fa mi sono decisa a fare i muffin con cacao e gocce di cioccolato. Devo ammettere che sono venuti particolarmente bene visto che 2 giorni dopo ne restava solo il dolce ricordo. Ma veniamo alle cose serie e mettiamoci al lavoro. Le dosi sono per 6 muffin abbastanza grandicelli o una decina per quelli normali: 200gr di farina 00 + un po’ per infarinare gli... | |
Alcuni blog della prossima pagina
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| Far liquefare il burro, aggiungere il riso e latte, la panna, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene, aggiungere i due tuorli e poi le due chiare sbattute a neve. Ungere una tortiera, stenderci la pasta, spolverare di zucchero e cuocere al forno.... | |
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| Le dosi sono per 35 ’stelle’. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete la pasta sfogliata ad uno spessore di circa 3 mm, e con uno stampino a forma di stella, largo da punta a punta cm 7, ricavate 35 stelle. Mano a mano che sono pronte deponete sulla placca: a lavoro finito pennellate leggermente con l’uovo sbattuto e al centro di ognuna conficcate una nocciola. Mettete la placca in ambiente fresco e lasciate riposare le pastine per 30 mi... | |
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| Sbucciate 200 g di mandorle dolci fra le quali 12 amare, dopo averle tenute per alcuni minuti nell’acqua calda: quindi mettetele in un mortaio di marmo con una cucchiaiata di acqua di fior d’arancio. Pestate ben bene fino a ridurle come una pasta, e sciogliete questa con 300 g di acqua fresca. Colate il miscuglio attraverso un panno, che torcerete con forza per far uscire dalle mandorle tutto il latte rimettete nel mortaio la feccia bianca che sarà rimasta nel panno, bagnandola con un’alt... | |
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| Far fondere il burro nell’acqua calda salata quando bolle versare la farina, mescolare e lasciar cuocere a calore moderato per circa mezz’ora. Far intiepidire, incorporare le uova una alla volta e, sempre mescolando, unire il groviera a dadini. Versare il composto in uno stampo col buco, infornare e lasciar cuocere per circa mezz’ora... | |
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| Pulisci le acciughe e togli le lische, poi prepari un miscuglio con una parte di limone ed una di aceto, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Prendi un recipiente e fai uno strato di acciughe, lo copri col miscuglio e prosegui fino a finire le acciughe. Dopo 4 o 5 giorni di macerazione, in frigo, levi le acciughe dal miscuglio, le strizzi dalla salamoia (per esempio con lo scolapasta ed un po’ di scottex.). A questo punto prepari un trito con l’aglio ed il prezzemolo poi rifai lo strato d... | |
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