Questi cupcake sono adatti sia alla colazione, sia per accompagnare il the del pomeriggio. Non sono particolarmente dolci, pertanto di prestano ad essere farciti con il burro salato...
Questa ricetta non è difficile, ma richiede molto tempo, soprattutto nella preparazione dei tortelli che vi sconsiglio vivamente di preparare in anticipo perchè l’acqua contenuta nel ripieno tende a disfarli rapidamente.
Questo è un piatto pasquale tipico della cucina ligure, la prescinsêua (cagliata genovese o ligure) è difficilmente reperibile altrove, potete sostituirla con della ricotta, come variante potete anche usare un misto di erbette al posto della sola bieta...
Ecco la ricetta della tradizionale colomba pasquale, la preparazione non è particolarmente difficile, però è un tantino laboriosa e certamente molto lunga...